飯店選址如何選

　　飯店作為廣受歡迎的投資選擇，開一家飯店是許多投資商想要做的投資，而開飯店想要受歡迎，選址也十分重要，因此投資商對(duì)于飯店選址如何選也要有一定的了解，那么接下來就隨著小編一起去了解了解吧。

飯店選址如何選

　　第一步：消費(fèi)者定位

　　每一個(gè)餐飲門店都有對(duì)應(yīng)的消費(fèi)群體，或是年輕人，或是上班族，或是家庭為主，不同的消費(fèi)群體，商圈的選擇是完全不同的。在選址之前，一定要清楚的知道自己為哪波消費(fèi)者服務(wù)，然后選擇目標(biāo)消費(fèi)群體扎堆的區(qū)域開店。

　　第二步：商圈評(píng)估

　　商圈評(píng)估11個(gè)要點(diǎn)，拿本子記下來，一個(gè)個(gè)的評(píng)估：商圈的吸引力、發(fā)展?jié)摿Α⒒�礎(chǔ)設(shè)施情況、周邊商業(yè)業(yè)態(tài)、周邊住宅、周邊寫字樓、周邊的固定人口數(shù)、周邊流動(dòng)人口數(shù)、目標(biāo)用戶數(shù)量、目標(biāo)用戶的消費(fèi)能力、交通設(shè)施。

　　想要選址正確，以上11個(gè)要點(diǎn)切記要用心去做分析，不可忽略。

　　第三步：找到最佳聚客點(diǎn)

　　每個(gè)商圈都有核心的聚客點(diǎn)，屬于黃金門面，這樣的門店競爭激烈，不一定拿的到�？梢酝硕�求其次，找二類、三類的聚客點(diǎn)，不要太偏就行。

　　第四步：評(píng)估店面

　　評(píng)估店面主要是三個(gè)方面，店面的背景情況，有沒有拆遷、修路等規(guī)劃；另外是了解之前店面經(jīng)營者的經(jīng)營情況，如果也是餐飲同行，了解下做不下去的原因，避免踩同樣的坑；最后是了解租金的價(jià)格是否合理。

　　第五步：合同談判

　　上述調(diào)研工作都完成后，就可以找房東談租金和簽合同了。這里面有一點(diǎn)很重要，租金會(huì)隨著時(shí)間逐漸遞增，盡可能和房東談按年遞增，如每兩年漲一次，控制在5個(gè)點(diǎn)以內(nèi)。如果店鋪經(jīng)營十幾年，租金上漲一兩個(gè)點(diǎn)也是筆不小的費(fèi)用。

　　第六步：出一份立地報(bào)告

　　待店鋪塵埃落定后，要出一份立地報(bào)告，對(duì)接下來的店鋪經(jīng)營做預(yù)估，立地報(bào)告最大的價(jià)值是為評(píng)估未來實(shí)際經(jīng)營的效果是否達(dá)到預(yù)期，如果不及預(yù)期，看如何進(jìn)行調(diào)整優(yōu)化，或選擇關(guān)店。當(dāng)然，實(shí)際經(jīng)營超出預(yù)期是大家都樂于見到的。

　　第七步：簽約及了解法律風(fēng)險(xiǎn)

　　租賃商鋪的費(fèi)用不低，簽署合同時(shí)要明確承租人的主體資格，二房東卷款跑路的事件時(shí)有發(fā)生，涉及到錢物的，都要擦亮眼睛。在一切都合規(guī)合法下，開始餐飲門店的經(jīng)營。

飯店怎么管理生意好

　　一、把飯店生意做起來需要搞好衛(wèi)生

　　衛(wèi)生是開飯店中重要的一方面，雖然說這不是決定性因素，但是也占據(jù)了半壁江山。因?yàn)樾l(wèi)生是客人們對(duì)飯店的首要印象，如果到處都是臟兮兮的，別人用過的碗筷又沒有及時(shí)收走，客人們的心情肯定會(huì)受到影響，進(jìn)而影響到他下一次就餐的選擇。如果飯店的衛(wèi)生搞好了，看起來舒適整潔，人們也會(huì)更加愿意前來光顧。而且搞好衛(wèi)生對(duì)自己也是有好處的，不僅自己看得更加賞心悅目，而且還能夠增加食品的保質(zhì)期，避免變質(zhì)。

　　二、把飯店生意做起來需要改進(jìn)口味

　　口味是飯店的重中之重，人們來飯店吃的是食物，吃的是味道。所以口味是很重要的，如果想把生意做起來，那么口味上一定要有特別之處，能夠做到比別人好就很不錯(cuò)了，事事 別人一步，那么生意自然也就起來了。所以小編建議當(dāng)生意不景氣的時(shí)候，就要反思一下自己的口味問題，并且花時(shí)間去改進(jìn)、彌補(bǔ)。

　　三、把飯店生意做起來需要正確選址

　　選址也是影響到生意的一個(gè)要素，選址意味著人流量和曝光度。當(dāng)一個(gè)飯店選址選得好，附近的受眾人群多，且位置優(yōu)越，前來光顧的人自然比較多，反之亦然。所以在一開始的選址中就要相當(dāng)謹(jǐn)慎，就要為未來考慮。

　　四、把飯店生意做起來需要管理好人員

　　人員是關(guān)乎飯店的另一要素，大家要想辦法激發(fā)員工的積極性，這里小編有幾點(diǎn)建議：關(guān)心員工的生活、工作及心態(tài)，現(xiàn)在的員工已經(jīng)不是只看重錢的時(shí)候，現(xiàn)在的新員工看中的是獲得尊重，需要被認(rèn)可，所以經(jīng)常性地和員工溝通很重要，但不要占用太多的私人時(shí)間。另外，可以時(shí)不時(shí)地舉辦一些員工競賽活動(dòng)，提高團(tuán)隊(duì)的凝聚力和團(tuán)結(jié)程度，增加員工們的表現(xiàn)機(jī)會(huì)，讓他們熱愛上他們的工作。

　　五、把飯店生意做起來需要定期搞活動(dòng)

　　為搞活餐飲經(jīng)營，活躍就餐氣氛，增加餐廳和食品的吸引力以招攬顧客，餐廳可舉辦各種類型的活動(dòng)，如進(jìn)行贈(zèng)品推銷和食品展示推銷�；顒�(dòng)在生意不景氣的時(shí)候是一根救命稻草，通過舉辦活動(dòng)可以力挽狂瀾，要抓住老客戶這個(gè)核心，建立會(huì)員系統(tǒng)是非常必要的。會(huì)員系統(tǒng)所要達(dá)到的效果是要刺激消費(fèi)者消費(fèi)，提高營業(yè)額，增強(qiáng)顧客的忠誠度。

開一家飯店需要什么手續(xù)

　　一 、名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書：首先要到工商局申領(lǐng)名稱“預(yù)先核準(zhǔn)通知書”，名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書主要的目的就是確定投資者店面的名字；一般情況下，一個(gè)店面的名字是要和其他的店面名字不一樣的。這不僅僅是燒烤店的店面，其他的一些店面也是這樣，在辦理相關(guān)證件之前需要領(lǐng)取名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書。

　　二、個(gè)體工商戶營業(yè)執(zhí)照：然后是帶上個(gè)人身份證原件以及復(fù)印件到當(dāng)?shù)氐墓ど滩块T登記了，要記住的是這僅僅是登記，還沒申領(lǐng)到營業(yè)執(zhí)照喔。因?yàn)橐�拿到工商部門的營業(yè)執(zhí)照要先拿到衛(wèi)生許可證。

　　三、健康證：在辦理衛(wèi)生許可證前要先去辦好健康證。辦理健康證需要到當(dāng)?shù)氐募部刂行霓k理。

　　四、衛(wèi)生許可證：申請(qǐng)衛(wèi)生許可證，需要攜帶身份證、房屋使用證明以及健康證到當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生監(jiān)督部門申請(qǐng)，由申請(qǐng)人填寫《衛(wèi)生許可證申請(qǐng)表》；當(dāng)監(jiān)督員核對(duì)無誤后，承辦監(jiān)督員開具《收費(fèi)通知單》收費(fèi)，并在《衛(wèi)生許可證發(fā)放登記表》上進(jìn)行登記，經(jīng)審批即可到衛(wèi)生局領(lǐng)取《衛(wèi)生許可證》。

　　五、申領(lǐng)工商營業(yè)執(zhí)照：領(lǐng)取衛(wèi)生許可證后，就可以憑該證以及相應(yīng)的房屋租憑證、身份證，到當(dāng)?shù)氐墓ど滩块T申請(qǐng)領(lǐng)取工商營業(yè)執(zhí)照了。

　　六、稅務(wù)登記證：自領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30天之內(nèi)要向當(dāng)?shù)氐亩悇?wù)局申請(qǐng)領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號(hào)，帶上營業(yè)執(zhí)照副本原件以及復(fù)印件，還有經(jīng)營者的身份證交稅。

飯店搞什么活動(dòng)最有效

　　一、飯店優(yōu)惠活動(dòng)—分時(shí)段優(yōu)惠

　　多數(shù)飯店的客流集中在上午11點(diǎn)到下午1點(diǎn)之間，這段時(shí)間人流量多，而過多的人流又會(huì)使得飯店因?yàn)榭腿硕�，等待時(shí)間長而喪失部分消費(fèi)者，因此飯店可以選擇分時(shí)段優(yōu)惠。在10點(diǎn)到11點(diǎn)或是1點(diǎn)之后進(jìn)行優(yōu)惠活動(dòng)，這樣既可以吸引消費(fèi)者又可以分散客流，避免因飯店環(huán)境擁擠而失去消費(fèi)者。餐飲分時(shí)段優(yōu)惠對(duì)于改善餐飲行業(yè)下午到晚上就餐的空檔期也作出改善。

　　二、飯店優(yōu)惠活動(dòng)—多種優(yōu)惠供人選擇

　　很多飯店都做過打折券、代金券等營銷活動(dòng)，可是顧客用代金券過來消費(fèi)的很少。其歸根到底是因?yàn)轱埖甑膬?yōu)惠活動(dòng)只是站在自己的角度思考問題，而顧客則沒有選擇權(quán)，有些優(yōu)惠券顧客不需要自然擁有也不會(huì)去消費(fèi)。因此飯店可以推出多種優(yōu)惠券供消費(fèi)者選擇給予消費(fèi)者選擇權(quán)。如飯店可以在收銀臺(tái)旁準(zhǔn)備4種優(yōu)惠券，每種優(yōu)惠券對(duì)應(yīng)不同的優(yōu)惠活動(dòng)，如“8折”、“贈(zèng)品”、“滿減”、“買一送一”等優(yōu)惠券，給來店用餐的顧客提供不同的折扣優(yōu)惠，也給予顧客選擇權(quán)。

　　三、飯店優(yōu)惠活動(dòng)—讓客戶每一次消費(fèi)都很劃算

　　優(yōu)惠券等優(yōu)惠活動(dòng)是吸引顧客來店的一種有效手段，但單純的優(yōu)惠券有時(shí)候還不夠，可以在優(yōu)惠券的基礎(chǔ)上增加一些新的元素，這樣效果也會(huì)翻倍。做餐飲除了口味口感、就餐環(huán)境和服務(wù)外，就是要挖空心思地讓顧客消費(fèi)。如果顧客每次用餐消費(fèi)時(shí)，顧客都能感覺到飯店的優(yōu)惠、發(fā)現(xiàn)有便宜占，那么自然顧客就會(huì)經(jīng)常光顧，甚至?xí)�帶朋友光顧。如飯店可以將�?yōu)惠券分期使用，100瓶啤酒的優(yōu)惠券顧客并不能一次使用，需要分10次或20次使用，這樣可以提高顧客的光顧次數(shù)。

　　四、飯店優(yōu)惠活動(dòng)—加量不加價(jià)

　　很多飯店被抱怨菜量少，需要點(diǎn)多份，因此飯店也可以搞加量不加價(jià)的活動(dòng)，讓顧客感受到飯店實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠，被飯店真實(shí)的實(shí)惠所吸引。很多大飯量的人會(huì)因?yàn)轱埖瓴肆可僖参⒂性乖~，這種怨詞會(huì)給飯店帶來不良的印象，讓人覺得飯店很坑，因此加量不加價(jià)的選擇是一個(gè)很好的選擇。

　　飯店優(yōu)惠活動(dòng)多種多樣，不同的優(yōu)惠活動(dòng)會(huì)帶來不同的效果，不同的飯店使用效果自然也不同。因此雖然有很多優(yōu)惠活動(dòng)，但還是要結(jié)合飯店自身的情況合理選擇優(yōu)惠活動(dòng)，促進(jìn)飯店的發(fā)展，而不能盲目跟從，盲目選擇，這樣效果甚微。也希望小編所提的優(yōu)惠活動(dòng)對(duì)大家有用。