快餐作為便捷食品之一，在當(dāng)下生活節(jié)奏愈發(fā)加快的社會越來越被需要，因此快餐也是許多投資商想要投資開店的不錯選擇。隨著市場競爭越來越激烈，許多投資商都想要了解http://www.cncyjm.com/jmzx/75618.html' target='_blank'>如何提高快餐店營業(yè)額，那么就隨著小編看看吧。

如何提高快餐店營業(yè)額

　　一、快餐店提高營業(yè)額在于定位

　　提高快餐店的營業(yè)額的方案之一就是快餐店的定位，開一家快餐店是在餐飲店中比較簡單易操作的一個項目，可是快餐里面的細分也是有很多，比如說中式早餐和西式炸雞漢堡，所以投資者要明確自己的快餐店定位，部分快餐店受到消費者的歡迎，是因為快餐品牌有著一套比較成熟的系統(tǒng)和管理體系，在市場中占有一席之地，清晰明了的知道快餐店的定位就可以提高快餐店的營業(yè)額。

　　二、快餐店提高營業(yè)額在于店鋪的營業(yè)時間

　　快餐店如何提高營業(yè)額的方案之一在于營業(yè)時間的調(diào)整，時間的充裕也是給不同時間段的消費者用餐時間，在正常營業(yè)的時間段內(nèi)，可以觀察和分析一天的營業(yè)時間那個時間段的人流量比較多，合理的調(diào)整人員安排，而且這個人群較多時段也可以多花費一些小方法進行吸引消費者，比如說：在產(chǎn)品的制作方面，一般材料的都是要新鮮感的，要預(yù)估當(dāng)天的那個時間段的用料，營業(yè)時間的合理安排是提高快餐店營業(yè)額的方案之一。

　　三、快餐店提高營業(yè)額在于衛(wèi)生

　　想要提高快餐店的營業(yè)額在于衛(wèi)生的清潔、干凈，還有健康的問題，快餐店的食品安全問題是在消費者印象中一直都是不好的，因此更要改觀，做好這一方面，從內(nèi)到外，廚房的透明化，廚余垃圾的處理，前廳的整潔干凈，簡單的裝修也是可以讓快餐店迎來較多額消費者，快餐店想要迎來營業(yè)額提高的趨勢除了口味的保證就是食品健康和店鋪的衛(wèi)生問題。

　　四、提高快餐店的營業(yè)額在于營銷的策劃

　　營銷的策劃是輔助快餐店更好發(fā)展賺取營業(yè)額的直接原因，在不同的用餐時間段可以采取不同的點單計劃，比如說有的快餐店會設(shè)置一些套餐計劃，也會有零點計劃，其實提高營業(yè)額單店會比較賺錢，這樣消費者就可以滿足需求；主打產(chǎn)品定期推出，給消費者保持新鮮感；再則就逢年過節(jié)可以促銷活動，線下發(fā)傳單，線上做廣告宣傳；也要與時俱進進行互聯(lián)網(wǎng)加進行外賣活動，也是增加快餐店營業(yè)額的重要方案。

如何提高快餐店的競爭力

　　1、價格戰(zhàn)也可以打

　　一般會吃快餐的都是時間比較匆忙的人，還有一部分是出門在外在異地漂泊，沒有家人做飯的人，因此快餐的價格應(yīng)該要以實惠為主，有些快餐店之間的競爭也就是價格之間的競爭，如果想要在市場上獲得一定的優(yōu)勢的話，打價格戰(zhàn)也不失為一個不錯的方法。

　　2、多加宣傳

　　傳統(tǒng)的宣傳方式也可以使用，就是在餐廳的周邊發(fā)放一些傳單和廣告的單頁，簡單的介紹一下自己的餐廳，讓消費者了解到自己的餐廳，如果預(yù)算充足的話還可以投放一些廣告，這樣的宣傳效果會更加好。

　　此外，現(xiàn)在自媒體和社交軟件上的宣傳廣告也比較的新穎，相對于傳統(tǒng)的廣告來說，新媒體的一些軟文廣告更加受年輕人的喜歡，因此經(jīng)營者們也可以選擇比較新穎的自媒體廣告來宣傳自己的店鋪。

　　3、提供有特色的服務(wù)

　　如果去過海底撈的朋友們一定被海底撈面面俱到的服務(wù)給驚訝到了，對于小編來說，海底撈的火鍋并沒有和其他的火鍋有什么區(qū)別，也沒有什么特色的菜品，但是很多朋友就是喜歡去海底撈吃火鍋，小編覺得是因為海底撈形成了自己有特色的服務(wù)，為了防止顧客覺得等待無聊，因此會提供擦鞋和美甲等服務(wù)，可見其實有特色的服務(wù)會更加吸引消費者，所以如果想要在眾多快餐的品牌中脫穎而出，小編建議盡量突出自己服務(wù)的特色。

如何開一家快餐店

　　店面選址：做快餐在起步時，不需要太大的門面，一般有個幾十平方米的臨街房也就可以了。地段最好是能處于工廠比較集中的地方，或者是鬧市區(qū)里，選擇后者的話租金肯定要貴些。此外，打工者集中的地段消費能力會相應(yīng)較低，而鬧市區(qū)上的人群一般消費能力會相應(yīng)高一些，結(jié)合兩者來定位快餐的消費對象也是投資者要考慮仔細的。

　　餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務(wù)對象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。

　　快餐品種；第一是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等；第二是面條類。如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等；第三是面點類。如饅頭、包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。一個快餐店不可面面俱到，什么品種都經(jīng)營，所有的品種加起來最多20種左右就足夠了。切記貪多嚼不爛。

　　裝修：裝修應(yīng)采用簡單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺。快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤于打掃，工作人員還要注意個人衛(wèi)生，總之要隨時保持快餐店整潔舒適的形象。

　　原料采購；方法一；自己去食品批發(fā)市場購買。選擇自由度比較大，因為現(xiàn)款結(jié)算，有時候可以挑選到一些比較便宜的價格。 方法二；直接讓專業(yè)公司承包，這種做法最為普遍。所有的飲料和調(diào)料都由一家公司承包供應(yīng)，負責(zé)隨時送貨。老板們看中這種方式的一個最主要原因是可以掛賬，一般行業(yè)內(nèi)的做法是供貨后一至兩個月后結(jié)一次賬。專業(yè)公司還有一定的銷售返利，這要看銷售量的不同。如果加上銷售返利，采購成本不會比去市場和超市貴。返利的比例，少則是銷售額的5％，高則可達12％，這要看你自己去和供貨商談了。

　　設(shè)備定制：方法一；直接找到廚房設(shè)備廠家，目前有不少廚房設(shè)備廠家在賣新貨的同時，還回收一些酒店的舊設(shè)備，通過他們買這些二手貨，比買全新的設(shè)備要節(jié)約三分之二的錢。方法二：買全新的設(shè)備去市場、專賣店、網(wǎng)購。

　　利潤分析；每個店都會給自己定一個菜肴毛利，毛利高低看定位，在制作菜單時，就應(yīng)該對毛利有一個基本的控制方向了。一個店里，每個菜的毛利都不一樣，有的菜可能根本沒有利潤，只是為了招徠客人，而有的菜的利潤卻可能非常高。店開出后，得有一套好的財務(wù)管理，每天最好要有一個財務(wù)報表，以便跟蹤了解每天的毛利變化，及時調(diào)整菜肴價格和別的措施。想要經(jīng)營的好，靠的是精打細算。

　　口味問題；要會根據(jù)各個地方的大眾口味提供不同的食物和味道，但是不管怎么改好吃才是王道。

　　服務(wù)：上速度速度一定要快，快速就餐而不致顧客久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業(yè)額。不一定要你八面玲瓏和顧客鄰居有說有笑、打成一片。但一定要掌握好自己的情緒，人家來買東西誰愿意你的受氣。

快餐店利潤怎么樣

　　一份快餐的價位是很低的一般是20元左右吧，然后我們再去掉成本費用，一份快餐能賺16元錢左右，要是說一天賣出100份，這樣算下來的話利潤就是1600元左右，要是加大宣傳力度，快餐店的利潤就會更大。

　　還有就是開快餐店面積不需要多大，一般30平米左右就足夠，所以經(jīng)營者們都可以節(jié)省很多工人的工資，一般來說30平的店面，一天的營業(yè)額可以達到20000元左右。

　　開一家快餐店投資費也不貴，每月的房租費用是10000元，門店裝修費用是30000元，還要繳納70000元的設(shè)備費、35000元的前期原材料費、12000元的宣傳費，還要有8000元的開業(yè)費。再加上每月人員工資15000元，合計總投資成本是180000元左右。