隨著快餐的不斷增多，市場競爭也越來越激烈，想要開一家受歡迎的快餐店投資商不僅需要了解經(jīng)營以及市場，將快餐店做的有特色也是吸引消費(fèi)者關(guān)注的十分重要的一點，那么接下來就隨著小編一起看看吧。

http://www.cncyjm.com/jmzx/75622.html' target='_blank'>快餐怎樣做比較有特色

　　一、產(chǎn)品

　　1.可以把原有產(chǎn)品進(jìn)行升級創(chuàng)新，例如一種產(chǎn)品可以有多種做法，那就可以換一種做法來進(jìn)行創(chuàng)新。

　　2.將產(chǎn)品外觀設(shè)計的精美別致一些，例如在產(chǎn)品形狀，盛裝產(chǎn)品的容器上多花些心思。

　　二、服務(wù)

　　1.顧客進(jìn)店后熱情招呼，可以設(shè)計一些好聽的話術(shù)，告并訴顧客位置，免去顧客尷尬佇立在門口的消極體驗。

　　2.桌上備上一些免費(fèi)的茶水和餐巾紙或是小菜，服務(wù)周到細(xì)致，眼疾手快，不要讓顧客主動提及。

　　三、環(huán)境

　　1.可以準(zhǔn)備一些雜志書刊、游戲道具等，讓顧客在等待和消費(fèi)時不感到無聊和孤寂。

　　2.裝修可以設(shè)計得有特色的和新意一些，和自身的定位相結(jié)合即可。

　　做快餐的技巧

　　經(jīng)營技巧一：合理分工。一家快餐的運(yùn)營離不開天時、地利、人和。合理分工是起碼的要求，如果分工不明確，會讓整個快餐店運(yùn)營非�；靵y。合理分工是保證廚房正常操作的前提，廚房應(yīng)根據(jù)實際銷售情況做好崗位設(shè)置，然后再根據(jù)崗位的職能及要求做好明確的規(guī)定，以文字形式告知每一個工作人員。這樣大家根據(jù)職責(zé)要求各司其職，并且做好協(xié)調(diào)。誰該完成什么工作，向誰負(fù)責(zé)，都要準(zhǔn)確無誤。

　　經(jīng)營技巧二：制度監(jiān)督。俗話說，無規(guī)矩?zé)o以成方圓�？觳偷晗胍獏f(xié)調(diào)好每個部門，就必須運(yùn)用制度監(jiān)督，員工的獎罰等較為敏感的規(guī)定應(yīng)該明文規(guī)定，再有制度參考，采取人性化管理，調(diào)動大家的積極性。

　　經(jīng)營技巧三：成本管理。對于快餐店來說，看生意是否火爆看的不是銷售額而是純利潤，純利潤也代表了你的店鋪能否賺錢。提高純利潤的方法有兩個，一是增加銷售，二是減少成本支出。其中成本支出直接決定了利潤的大小，就拿成本支出中占比較大的店鋪租金來說，如果店鋪租金遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過銷售額的20%，那么快餐店想要賺錢非常難。因此，除了租金這個固定的支出，快餐店應(yīng)該在保證餐品質(zhì)量的前提下，降低原材料消耗、提高出成率、減少浪費(fèi)，控制成本。

　　經(jīng)營技巧四：質(zhì)量監(jiān)管。對于餐飲行業(yè)來說，產(chǎn)品為王、服務(wù)為王。快餐店的菜品很重要，質(zhì)量是否過關(guān)，口味是否不斷創(chuàng)新，服務(wù)是否走上坡路等都是快餐店成功經(jīng)營的決定因素。所以質(zhì)量監(jiān)管非常重要，一是監(jiān)管產(chǎn)品，二是監(jiān)管服務(wù)。

　　總之，決定快餐店是否成功運(yùn)營的因素非常多，不同的情況有不同的營銷方法，但是好的方法在哪都是行得通的，想要成功運(yùn)營快餐店就必須掌握好以上四個經(jīng)營技巧。

怎么經(jīng)營快餐店

　　一、開快餐店需要確定店內(nèi)產(chǎn)品

　　快餐的種類還是有不少的，而創(chuàng)業(yè)者在開快餐店的時候，就需要提前確定好店內(nèi)的產(chǎn)品。一般來說，快餐店需要有主打產(chǎn)品，雖然快餐的品種比較多，但是如果創(chuàng)業(yè)者都想涉及，那么就會讓店鋪顯得十分煩雜，顧客在點餐的時候更不知道如何進(jìn)行選擇。這樣不僅不能吸引更多的顧客，反而會留不住顧客。因此，創(chuàng)業(yè)者在進(jìn)行開店的時候，需要選擇一個系列的快餐品類。

　　二、開快餐店需要做好定位及選址

　　一般來說，選擇快餐店的顧客就是為了方便，而且一般是生活節(jié)奏比較快的顧客才會選擇快餐店。而有這些特征的目標(biāo)顧客一般是上班族或者是學(xué)生。因此，快餐店想進(jìn)行定位的時候，就需要考慮到目標(biāo)顧客的因素。而且還需要做好店鋪的選址工作。一般快餐店在選址的時候需要選擇在寫字樓或者一些學(xué)校附近，顧客選擇的可能性也會變高。

　　三、快餐店需要做好裝修及衛(wèi)生環(huán)境

　　一般來說，快餐店的規(guī)模并不需要太大，一般在五六十平米就足夠了。在快餐店在進(jìn)行裝修時，也需要考慮到目標(biāo)顧客的喜好。一般快餐店的裝修要以簡潔大方為主，桌椅在設(shè)置的時候也要考慮到顧客人數(shù)的不同。簡潔大方的店鋪裝修也需要創(chuàng)業(yè)者讓店鋪內(nèi)保持好環(huán)境衛(wèi)生，讓顧客用餐時感到舒心。一個干凈衛(wèi)生的快餐店才會吸引更多的顧客，也才能夠快速打開市場，做出快餐店的口碑。

快餐盈利模式

​快餐怎樣做比較有特色

　　1：合伙人盈利模式：都說餐飲越來越不好做了，開店壓力太大了。那么有沒有一種模式可以分擔(dān)你的壓力呢？有的，那就是合伙人模式，合伙人不是幾個人湊一塊把店開起來就行了，這里面還是大有學(xué)問的，首先你找的合伙人和你必須是互補(bǔ)的，你會炒菜你就不適合再找廚師合伙，而應(yīng)找會管理的，會營銷的，懂財務(wù)的，以達(dá)到優(yōu)勢互補(bǔ)的作用，比如：和前堂經(jīng)理，服務(wù)員組成門店合伙人，懂菜品研發(fā)的技術(shù)型合伙人，能對接外部資源的合伙人，和有供應(yīng)鏈優(yōu)勢的合伙人，這樣你就會以較低的成本創(chuàng)業(yè)，合伙人模式在所有人都想創(chuàng)業(yè)的當(dāng)下，具有很大的吸引力，因為合伙人自己當(dāng)家做主，所花的每一毛錢都跟他有關(guān)，從根本上杜絕了浪費(fèi)的現(xiàn)象。在餐飲一片紅海的情況下，合伙人模式當(dāng)是一個行之有效的模式之一。

　　2:體驗式餐飲盈利模式：好多同行開店做活動簡單粗暴，只會用降價，打折的方法吸引顧客，吸引來的都是想來占便宜的，那么怎么才能吸引來高質(zhì)量的顧客從而提高營業(yè)額呢？不妨試試體驗式餐飲模式，所謂體驗式餐飲模式顧名思義是基于體驗的理念，吸引一些愛生活.喜歡體驗的消費(fèi)者來就餐，忘掉生活的壓力，享受不同美食帶來的口味沖擊，是集娛樂.吃飯.好玩于一身體驗式經(jīng)營模式。比如：懷舊式體驗，唱著八十年代的歌，土炕，著綠軍裝的服務(wù)員，地桌，馬扎，進(jìn)門好像換了一個世界�？苹貌蛷d.空中餐廳，音樂餐廳等，吃什么不重要而對環(huán)境的體驗越來越重要了。

　　3:共享廚房盈利模式：共享廚房通常都是一個大老板在城市核心商圈租下來一個大的場地，再把它們分成一個個十來米的檔口，配好各種餐廚工具然后出租給各小商戶，，對接的都是各外賣平臺，這樣的經(jīng)營方式投入少，見效快，辦各種證件不用你操心，平臺都給你辦好了，沒有各職能部門找麻煩。你只要把你的外賣做好就能掙錢了。當(dāng)你不想干的時候，可以隨時退出。目前上海.杭州.等地都有共享廚房的身影，是一種新型的盈利模式。

　　4:免費(fèi)盈利模式：顧名思義就體現(xiàn)在“免費(fèi)”二字上，就是讓顧客到你店里總能“撈到便宜”。在特定時間免費(fèi)：比如八一建軍節(jié)解放軍免費(fèi)，六一兒童節(jié)兒童免費(fèi)，再比如：有個蝦火鍋店，吃一鍋蝦免費(fèi)送涮菜，送主食，這是不是有占了大便宜的感覺。特定游戲凡參與者有機(jī)會全免費(fèi)，比如搖骰子，一次搖出三個六，一桌全免費(fèi)，這樣既增加了顧客粘性又活躍了氣氛何樂而不為。

快餐什么菜好賣

　　快餐的話，一般平時的家常菜都得加到列表里，比如，土豆絲啊，西紅柿炒蛋，風(fēng)味茄子，各種雞蛋的做法，土豆的做法，茄子，白菜，豆角，芹菜，卷心菜，這些蔬菜類的你可以做什么樣的風(fēng)味的就自己寫個列表。

　　一般提供的面食，就是雞蛋面，西紅柿雞蛋面，炸醬面，各類你會做的面。米飯，饅頭就是常吃的了。最好你還要會做，蓋飯--即米飯?zhí)撞�。各類菜兩勺子左右加一份米飯再加一碗湯即是套餐。一般�?元到15元之間。

　　周末的話肯定有想吃好吃的情侶，你可以在添加幾個大件，在快餐店。想必你開店肯定會做雞魚肉的菜。添加個這些就差不多齊全了。