飯店利潤(rùn)高，投資小，是許多投資商選擇投資的不二選擇。而想要開(kāi)一家飯店需要了解市場(chǎng)以及需要資金和利潤(rùn)等，飯店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也十分激烈，因此許多投資商在開(kāi)店前想要了解開(kāi)飯店一年能掙50萬(wàn)嗎？

開(kāi)飯店一年能掙50萬(wàn)嗎

　　不同店鋪經(jīng)營(yíng)情況不同，店鋪大小不同，對(duì)于每年?duì)I業(yè)額也有所不同，因此投資商想要了解的關(guān)于開(kāi)飯店一年能掙50萬(wàn)嗎這一問(wèn)題，需要結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行分析。

　　開(kāi)飯館是投資好項(xiàng)目，生意好的，利潤(rùn)自然是很高的。對(duì)于普通的店面。以每天十幾桌為例，一周的利潤(rùn)，如果顧客點(diǎn)到了1千。那么商家其實(shí)是能夠賺到兩三百塊錢甚至四五百塊錢。但是對(duì)于開(kāi)飯店的開(kāi)銷其實(shí)也挺大的。商家往往這么高的利潤(rùn)，是要交給其他地方的。比如房租，比如人工工資，比如店面的裝修。這些都是要商家比較大的開(kāi)銷的。

開(kāi)飯店的投資是多少

　　開(kāi)餐館的費(fèi)用說(shuō)明：

　　1、加盟費(fèi)：店型不同價(jià)位不同，不同城市價(jià)位不同。具體可以咨詢客服人員。占開(kāi)業(yè)預(yù)算的5~10% 。

　　2、機(jī)器購(gòu)置費(fèi)用：即生產(chǎn)機(jī)器的購(gòu)置安裝調(diào)試，收銀機(jī)、進(jìn)出庫(kù)管理系統(tǒng)等等。占開(kāi)業(yè)預(yù)算的5%。

　　3、店面裝修費(fèi)用：裝修則需自行請(qǐng)人做，費(fèi)用自擬。占開(kāi)業(yè)預(yù)算的25%~30%。

　　4、人員工資，人力成本：不超過(guò)銷售額的20%。

　　5、原物料材料費(fèi)用，采購(gòu)成本：合理的預(yù)算是營(yíng)業(yè)額25~30%。

　　6、房租金水電費(fèi)等，租金成本：不超過(guò)預(yù)估銷售額的15~20%。

　　事實(shí)上，這位創(chuàng)業(yè)者的擔(dān)憂不是沒(méi)有道理的。無(wú)論選擇做哪種項(xiàng)目，一家餐廳要更好地盈利，則應(yīng)該對(duì)投資金額的花費(fèi)算得明明白白。

　　如何做預(yù)算?在深圳投資100萬(wàn)開(kāi)一個(gè)餐廳，店面面積200平米，房租7元/(㎡·天)。開(kāi)飯館是否有盈利空間?

　　首先，確定了以下關(guān)鍵指標(biāo)：投資額100萬(wàn)、合同期5年、擬定人均消費(fèi)50元、餐廳面積160平、餐廳使用率80%。

　　注：一般情況下，如果合同期是5年，2年回本是正常的;如果合同期是3年，則需要在1年半左右回本，否則投資回報(bào)率不高。

　　由此可知，每天飯館如果能有120-150人進(jìn)店消費(fèi)，就能實(shí)現(xiàn)預(yù)估營(yíng)業(yè)額。而我們此前通過(guò)對(duì)店面附近人流的測(cè)算，捕捉率的計(jì)算，確定來(lái)店人數(shù)能夠滿足需求。

　　其實(shí)，開(kāi)飯店的利潤(rùn)通常會(huì)跟所在的城市位置，人流房租等方面掛鉤，所以，利潤(rùn)在不同的地區(qū)也是不同的，如果是人流爆棚的區(qū)域房租也會(huì)相對(duì)高些，但是如果飯店的人多，那利潤(rùn)算下來(lái)其實(shí)也不會(huì)很低。

　　就房租而言，在一線城市，一棟200平方米門面房屋每年成本約為100萬(wàn)元人民幣。在二線城市，一棟200平方米門面房?jī)r(jià)格約為90萬(wàn)元。三線城市，一棟200平方米門面房將花費(fèi)約80萬(wàn)元人民幣。這筆錢不意味著購(gòu)買門面房。是門面房屋的一年租金。投資大。當(dāng)加盟商再投資，他們要仔細(xì)考慮。您沒(méi)有足夠錢，可采取合作方式。對(duì)店面裝飾，大多數(shù)高檔餐廳要精美裝飾。裝修價(jià)格因城市類別而異。一線城市的裝修成本約為每平方米1600元，二線城市的裝修成本約為1400元。在三線城市的售價(jià)約為1200元人民幣�？偟膩�(lái)說(shuō)還是值得加盟的。

開(kāi)飯店怎么經(jīng)營(yíng)

　　有自己的特色菜品。要經(jīng)營(yíng)好一家飯館，沒(méi)有自己的特色菜品，沒(méi)有吸引顧客的地方是很難有生意的，也十分容易被淘汰掉。所以不管自己飯館的規(guī)模大小，都要有自己的特色菜品，被顧客喜歡。

　　保證食品安全和環(huán)境衛(wèi)生。作為飯館，食品安全問(wèn)題十分關(guān)鍵，要格外注意，并且飯館內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生也要處理好，這樣客戶才有消費(fèi)的欲望和心情。

　　經(jīng)營(yíng)一家飯館需要：建立高效有素養(yǎng)的團(tuán)隊(duì)。尤其是前臺(tái)接待和服務(wù)人員，他們不僅要工作效率高，還需要有職業(yè)素養(yǎng)，懂得如何服務(wù)客戶，如何微笑和禮貌，有很高的服務(wù)意識(shí)。

　　掌握核心廚師團(tuán)隊(duì)。對(duì)于一家飯館而言，廚師的作用是很大的，要經(jīng)營(yíng)好這家店，要對(duì)核心廚師團(tuán)隊(duì)有控制權(quán)，能夠說(shuō)了算，不至于廚師走掉影響自己的生意等。

　　懂得客戶服務(wù)。除了團(tuán)隊(duì)要有服務(wù)意識(shí)，自己的飯館也需要有好的管理模式，有完善的客戶管理體系，能夠知道自己該怎么去營(yíng)銷客戶，去服務(wù)客戶，并且做好老客戶的維護(hù)等。

　　做好營(yíng)銷活動(dòng)。營(yíng)銷活動(dòng)是每一個(gè)店鋪都必不可少的，要經(jīng)營(yíng)好一家飯館，也需要做好營(yíng)銷活動(dòng)，多策劃一些活動(dòng)，結(jié)合節(jié)假日、店慶等主題來(lái)開(kāi)展?fàn)I銷活動(dòng)，增加客戶流量和銷售額。

　　借助互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展趨勢(shì)，學(xué)會(huì)創(chuàng)新�，F(xiàn)在的飯館除了要做好傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式外，還要學(xué)會(huì)創(chuàng)新，要借助互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展趨勢(shì)，找到適合的平臺(tái)，為客戶提供方便快捷的餐飲服務(wù)。