投資當下十分盛行，一直是許多投資商想要選擇的創(chuàng)業(yè)方式�？觳褪袌鰪V大，且普及度高，消費水平也比較廣泛，對于許多初次接觸投資開店的人來說是個不錯的選擇。那么http://www.cncyjm.com/jmzx/75620.html' target='_blank'>如何開一家快餐店呢？接下來就一起來看看吧。

如何開一家快餐店

如何開一家快餐店

　　店面選址：做快餐在起步時，不需要太大的門面，一般有個幾十平方米的臨街房也就可以了。地段最好是能處于工廠比較集中的地方，或者是鬧市區(qū)里，選擇后者的話租金肯定要貴些。此外，打工者集中的地段消費能力會相應(yīng)較低，而鬧市區(qū)上的人群一般消費能力會相應(yīng)高一些，結(jié)合兩者來定位快餐的消費對象也是投資者要考慮仔細的。

　　餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務(wù)對象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。

　　快餐品種；第一是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等；第二是面條類。如湯面包括雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等；第三是面點類。如饅頭、包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。一個快餐店不可面面俱到，什么品種都經(jīng)營，所有的品種加起來最多20種左右就足夠了。切記貪多嚼不爛。

　　裝修：裝修應(yīng)采用簡單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺�？觳偷甑牡晏�、桌椅、餐具、廚具等都要勤于打掃，工作人員還要注意個人衛(wèi)生，總之要隨時保持快餐店整潔舒適的形象。

　　原料采購；方法一；自己去食品批發(fā)市場購買。選擇自由度比較大，因為現(xiàn)款結(jié)算，有時候可以挑選到一些比較便宜的價格。 方法二；直接讓專業(yè)公司承包，這種做法最為普遍。所有的飲料和調(diào)料都由一家公司承包供應(yīng)，負責隨時送貨。老板們看中這種方式的一個最主要原因是可以掛賬，一般行業(yè)內(nèi)的做法是供貨后一至兩個月后結(jié)一次賬。專業(yè)公司還有一定的銷售返利，這要看銷售量的不同。如果加上銷售返利，采購成本不會比去市場和超市貴。返利的比例，少則是銷售額的5％，高則可達12％，這要看你自己去和供貨商談了。

　　設(shè)備定制：方法一；直接找到廚房設(shè)備廠家，目前有不少廚房設(shè)備廠家在賣新貨的同時，還回收一些酒店的舊設(shè)備，通過他們買這些二手貨，比買全新的設(shè)備要節(jié)約三分之二的錢。方法二：買全新的設(shè)備去市場、專賣店、網(wǎng)購。

　　利潤分析；每個店都會給自己定一個菜肴毛利，毛利高低看定位，在制作菜單時，就應(yīng)該對毛利有一個基本的控制方向了。一個店里，每個菜的毛利都不一樣，有的菜可能根本沒有利潤，只是為了招徠客人，而有的菜的利潤卻可能非常高。店開出后，得有一套好的財務(wù)管理，每天最好要有一個財務(wù)報表，以便跟蹤了解每天的毛利變化，及時調(diào)整菜肴價格和別的措施。想要經(jīng)營的好，靠的是精打細算。

　　口味問題；要會根據(jù)各個地方的大眾口味提供不同的食物和味道，但是不管怎么改好吃才是王道。

　　服務(wù)：上速度速度一定要快，快速就餐而不致顧客久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業(yè)額。不一定要你八面玲瓏和顧客鄰居有說有笑、打成一片。但一定要掌握好自己的情緒，人家來買東西誰愿意你的受氣。

快餐店怎么裝修設(shè)計簡單又便宜

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　　快餐店裝修設(shè)計風格要避免太舒適

　　快餐店產(chǎn)品簡單易復(fù)制，客單價20元左右，店里所有的布置和擺設(shè)都不適宜舒適，避免客戶逗留的時間過長影響翻臺率。

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　　裝修設(shè)計簡單就好，大手筆裝修會影響賺錢

　　快餐店本身就是經(jīng)濟實惠的象征，如果裝修成商場里餐廳的感覺，勢必讓人覺得很貴，不了解消費水平的消費者難免敬而遠之。國內(nèi)快餐，大多以解決溫飽和節(jié)省時間，裝修簡單就好。

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　　裝修風格要能體現(xiàn)出你的特點

　　餐廳裝修，都講究突出個性，但也不能盲目突出個性，正所謂沒有中心點的創(chuàng)新嘗試，不如一次有靈魂的實行，一步到位比盲目修改無數(shù)次更加省錢高效。

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　　能省則省，但不該省的地方一定不能省

　　快餐廳的設(shè)計裝修中有很多地方并非必選項，例如地板磚不一定非得用最貴的那種，在租金成本非常高的情況下，洗手間也可以考慮縮減空間。

　　但是有一些地方不應(yīng)該省的地方千萬不要省，水電消防必須保證質(zhì)量，不然出問題會影響正常的營業(yè)。餐桌之間的隔斷也需要用最省成本的方法做，否則也會影響用戶的體驗。

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　　永遠不要指望著你的裝修能賣錢

　　很多人在裝修的時候，總想就算以后不干了我還能轉(zhuǎn)讓，順便把裝修費收回來。但是真等到那個時候，也許是幾年以后，裝修設(shè)計風格也許會過時，轉(zhuǎn)租過去的店人家也許想重新裝修，設(shè)計成自己喜歡的樣子。

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　　文藝裝修需謹慎，客戶喜好是關(guān)鍵

　　當你要設(shè)計裝修一家快餐店的時候，時刻要有一個能賺錢的底線，然后再考慮美好想象中的文藝范與創(chuàng)新。省錢一定要防套路，餐廳裝修，有些明顯的坑必須要防止。

　　比如偷工減料、延誤工期，高報預(yù)算等等，這些都需要全程嚴格監(jiān)督，節(jié)省時間節(jié)省成本。

　　餐廳裝修其實大多都是豐儉由人的，有人花了上百萬，也有人只花一兩萬搞定的。而快餐店裝修同樣如此，有些是大型連鎖店，裝修成本高，有些是小型快餐店自然怎么節(jié)省怎么來。與其花大錢裝修，不如將這些成本省下來，多花一些心思在軟裝上，這樣省錢又好看。

快餐都有哪些菜

　　快餐店的菜是非常的多的，而且基本上都是那種比較現(xiàn)成的炒菜，涼菜比較的多。

　　有些菜，比如說我們平常吃的炒菜，炒土豆絲，醋溜土豆絲，還有西紅柿炒雞蛋，還有炒茄子，地三鮮，煲土豆，這樣的菜都是有的。這都是一些比較好炒的一些菜，而且并不是非常的講究的那種菜，所以我覺得一般平常我們吃的菜，快餐店里都是有的，而且他的炒的速度也是比較快的。

　　還有就是一般西式的快餐店里他都是漢堡就是面包加肉，還有就是薯條雞塊，這樣炸雞翅之類的，這樣的菜。所以我覺得這些菜的話

　　我覺得一般都是這些菜吧，重要的應(yīng)該就是這些菜，一般都是那種速度比較快，而且還比較好炒的菜。

新手開快餐店怎么經(jīng)營

　　一、開快餐店需要確定店內(nèi)產(chǎn)品

　　快餐的種類還是有不少的，而創(chuàng)業(yè)者在開快餐店的時候，就需要提前確定好店內(nèi)的產(chǎn)品。一般來說，快餐店需要有主打產(chǎn)品，雖然快餐的品種比較多，但是如果創(chuàng)業(yè)者都想涉及，那么就會讓店鋪顯得十分煩雜，顧客在點餐的時候更不知道如何進行選擇。這樣不僅不能吸引更多的顧客，反而會留不住顧客。因此，創(chuàng)業(yè)者在進行開店的時候，需要選擇一個系列的快餐品類。

　　二、開快餐店需要做好定位及選址

　　一般來說，選擇快餐店的顧客就是為了方便，而且一般是生活節(jié)奏比較快的顧客才會選擇快餐店。而有這些特征的目標顧客一般是上班族或者是學生。因此，快餐店想進行定位的時候，就需要考慮到目標顧客的因素。而且還需要做好店鋪的選址工作。一般快餐店在選址的時候需要選擇在寫字樓或者一些學校附近，顧客選擇的可能性也會變高。

　　三、快餐店需要做好裝修及衛(wèi)生環(huán)境

　　一般來說，快餐店的規(guī)模并不需要太大，一般在五六十平米就足夠了。在快餐店在進行裝修時，也需要考慮到目標顧客的喜好。一般快餐店的裝修要以簡潔大方為主，桌椅在設(shè)置的時候也要考慮到顧客人數(shù)的不同。簡潔大方的店鋪裝修也需要創(chuàng)業(yè)者讓店鋪內(nèi)保持好環(huán)境衛(wèi)生，讓顧客用餐時感到舒心。一個干凈衛(wèi)生的快餐店才會吸引更多的顧客，也才能夠快速打開市場，做出快餐店的口碑。