新手開飯店最忌諱什么

　　對于初次接觸投資開店的新手來說，想要開一家受歡迎的店鋪，不僅需要了解開店需要準(zhǔn)備什么，對于開店最忌諱什么也要有所了解，如此一來才能更好的規(guī)避風(fēng)險，開一家后歡迎的店鋪。那么接下來就隨著小編一起看看吧。

新手開飯店最忌諱什么

　　1.產(chǎn)品無特色

　　產(chǎn)品無特色也是飯店的一大忌諱，特色是這個社會最容易吸引人的，尤其是在吃的方面，選擇一個特色是尤其是重要。例如開四川開川菜館，除非能把川菜做的非常地道，否則還是不要選擇川菜館了。當(dāng)然，必須要有自己的招牌菜，客人在點(diǎn)菜的時候就能體現(xiàn)出這一點(diǎn)來。沒有招牌菜，在客人點(diǎn)菜的時候服務(wù)員沒有推薦的。而且招牌菜不僅能長久的留住客人，還能吸引更多的客人。

　　2.位置不得當(dāng)

　　開店最重要的是選擇位置，餐飲尤其忌諱位置選擇不當(dāng)，就是你的味道再好，價格在便宜，但是位置偏僻，也會是無人問津的。飯店的選址主要是選擇在小區(qū)、學(xué)院、車站、辦公樓附近，才會有消費(fèi)群體，然后才有市場，才能形成行業(yè)商圈。

　　飯店聚集才會形成行業(yè)商圈，吸引更多人，生意更好，所謂小吃一條街，但是要避免選擇同樣的店面，同店增大競爭，例如，已經(jīng)有火鍋店了，就可以開一家干鍋店之類的。對于新手開飯店來說，飯店尤其忌諱位置選擇不當(dāng)。

　　3.環(huán)境臟亂差

　　飯店店面的環(huán)境，在飯店中的地位已經(jīng)越來越高，一個好的環(huán)境，有時候可以成為開店成敗的關(guān)鍵因素。店面環(huán)境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于設(shè)計(jì)。餐館的裝修設(shè)計(jì)和一般的家庭裝修設(shè)計(jì)不一樣，餐館的裝修設(shè)計(jì)尤其很復(fù)雜，而且還會涉及到環(huán)保、消防等專業(yè)問題，而且還要與廚師長一起來負(fù)責(zé)廚房的裝修設(shè)計(jì)。

　　4.服務(wù)不到位

　　服務(wù)是如今社會潮流趨勢，任何行業(yè)都與服務(wù)業(yè)有掛鉤，尤其的餐飲行業(yè)，更是注重服務(wù)。服務(wù)不到位，是非常讓人反感的，大多數(shù)人是不會再去第二次服務(wù)不到位的飯店。一個好的服務(wù)，總是能讓人流連忘返，這就能有更多的回頭客了，而且他們發(fā)口口相傳，也能讓更多的人知道，所以說開飯店是非常忌諱服務(wù)不到位的。

飯店引流,怎么做?

　　是什么換客戶，換個角度來說就是客戶資源共享。只要我們把我們的客戶和對方的客戶圈到一起就基本上實(shí)現(xiàn)的共享。比如：各個商家邀約自己的客戶參加，同時享受多個商家的優(yōu)惠活動；多個商家一起邀約客戶組織一次活動，報(bào)名資料可以共享的；做個小的異業(yè)聯(lián)盟，你的客戶享受多家餐廳的會員服務(wù)，同時你也給其他門店的客戶提供會員服務(wù)，這樣就實(shí)現(xiàn)了會員的共享。

　　買顧客的思維是把贈品前置，先通過禮品把客戶買進(jìn)來，然后再促成成交，這樣引流就不是大問題了。你是不是認(rèn)為投入會比較大，其實(shí)只要測算好了成交率和利潤就好，我們很容易判斷出這個方案能不能掙錢。先把精準(zhǔn)客戶買進(jìn)來，只要達(dá)到一定的成交率，我們就是劃算的。

　　除了以上兩種方法外，還有一種創(chuàng)新模式。試想一下，如果給已注冊會員分配唯一的推廣二維碼，推薦新客掃碼注冊充值，便可獲得代金券或積分，用于門店買單時抵扣使用。同時，可查看已推薦新客所對應(yīng)的返傭情況。會員A、B、C、D， A發(fā)展了會員B，B發(fā)展了會員C和D。B儲值，A拿B的返傭，C、D儲值，B可以拿C、D的返傭。這樣的話，既能留住老顧客又能帶來新顧客。

開飯店大概多少錢

　　首先是門店房租和轉(zhuǎn)讓費(fèi)用

　　目前一線城市的最低租金大約在100元/平米左右，交租也都是半年交一次，或者是一年交一次，我們設(shè)定門店實(shí)際使用面積是30平方米，那么一個月的店租就是3000元，半年就是18000元，這個是老黃叔預(yù)估的最低的店面租金了（店鋪位置太偏僻不算）。

　　當(dāng)然，現(xiàn)在幾乎所有的店面還有一個轉(zhuǎn)讓費(fèi)，作為一個位置不是特別好，店鋪面積不是很大的鋪位，一般的轉(zhuǎn)讓費(fèi)可以先做一個大概的預(yù)估，20000元其實(shí)是可以接受的（起碼要保證還有一年的經(jīng)營時間）。

　　門店裝修+水電費(fèi)用

　　店鋪選好了，接下來就是門店的裝修了。

　　一個30平方米的店鋪，如果不需要裝修非常的豪華，一般每平米裝修按600元算可以搞定的，30平米就是18000元，這個是一般的預(yù)算。店鋪裝修包括了店鋪的水、電、通風(fēng)、排煙、頂、墻壁、地面、廚房等。

　　門店做餐設(shè)備+做餐原材料費(fèi)用

　　一般一部餐車的成本是3000元左右，收銀臺、收銀機(jī)、冰箱、空調(diào)（風(fēng)扇）、鍋碗瓢勺、消毒柜、碗筷等預(yù)估需要10000元，總共預(yù)計(jì)需要準(zhǔn)備13000元。

　　人工成本費(fèi)用

　　廣州這邊的人工成本大概是2800元/人，包吃不包住，深圳大概是3000元/人，當(dāng)然，如果自己不請人，那么這一塊就可以免了。

　　宣傳營銷費(fèi)用

　　餐飲店開業(yè)，肯定是需要做一些宣傳廣告和營銷的，比如開業(yè)海報(bào)、燈箱、菜單、橫幅、KT版等，預(yù)估2000元可以解決。

　　店鋪備用金和其他費(fèi)用

　　最后還有一部分錢是留著備用的，包括其他一些日常開支，比如辦理證件、安裝網(wǎng)線電話等。弄完這些，差不多一家小店也就開起來了嗎，大概可以準(zhǔn)備個10000元可以了。

　　綜上所訴，開一家30平左右的店面，大概準(zhǔn)備個8萬左右就可以了，就可以擼起袖子加油干啦！