面館作為當(dāng)下廣受歡迎的投資產(chǎn)品之一，一直是許多投資商都想要投資選擇的一個(gè)項(xiàng)目，而隨著市場(chǎng)越來越火熱，越來越多的投資商之間也開始相互競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，對(duì)于初次接觸開店的投資商了解開一家受歡迎面館秘訣十分重要。

http://www.cncyjm.com/jmzx/75669.html' target='_blank'>如何開面館秘訣

　　和開其他類型的餐館差不多，首先是要確定自己是獨(dú)立開面館還是要加盟，確認(rèn)之后進(jìn)行調(diào)查，確認(rèn)好要經(jīng)營的面館品種和在哪里開。

　　然后是選址，繳納房租，開始著手進(jìn)行裝修，面館即使再大型，也主要是中式簡餐，所以店內(nèi)的裝修風(fēng)格一定符合周圍的環(huán)境和主營產(chǎn)品的風(fēng)格，比如賣酸菜面、大腸面等等，再金碧輝煌的裝修也不是很搭配。

　　裝修的同時(shí)需要去辦理相關(guān)的資質(zhì)，營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等等，根據(jù)面館的大小，超過150平米還需要環(huán)評(píng)和消防。

　　裝修和資質(zhì)辦理妥當(dāng)，同時(shí)進(jìn)行人員招聘，通常小型面館不需要那么多的雇員，但是至少也要有一個(gè)廚師和一個(gè)服務(wù)員和一個(gè)店長，然后為他們辦理健康證、進(jìn)行培訓(xùn)。

　　然后是準(zhǔn)備開業(yè)，開業(yè)是很重要的，盡量制造出氣氛來，邀請(qǐng)親朋好友，讓現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱鬧， 同時(shí)也會(huì)吸引人們的目光，從而達(dá)到宣傳的目的。

　　接下來正式進(jìn)入經(jīng)營狀態(tài)，保證自己的面館有招牌菜品，打造成爆款。進(jìn)行促銷活動(dòng)，定期或者不定期增加新菜品，保持客戶粘性等等。

新開面館怎么吸引人

　　1、首先是口味。一家面館是否會(huì)由利潤，口味是最重要的。如果面的口味好了，那么來的人自然就多，那么利潤自然就大。如果口味不好，那么來的人也會(huì)越來越少，那么利潤也就沒有什么保證了。

　　2、地址的選擇。面館選在寫字樓或者學(xué)校附近，讓你主要消費(fèi)群體成為學(xué)生和上班族。這樣早飯和午飯時(shí)會(huì)給你帶來很大的利潤。

　　3、環(huán)境的優(yōu)雅。一個(gè)好的就餐環(huán)境直接影響到一個(gè)人的就餐心情。如果能用心，用很少的錢來布置一個(gè)優(yōu)雅的環(huán)境，關(guān)鍵是要做到與眾不同，給人不一樣的享受。那么肯定能給大家?guī)砀蟮念櫩腿�。顧客群大了，那么面館的利潤也會(huì)翻倍的增長。

　　4、衛(wèi)生。環(huán)境再優(yōu)雅，衛(wèi)生得不到保障也是保證不了利潤的。面館是人們進(jìn)食的地方，衛(wèi)生的要求也就很嚴(yán)格。面館要嚴(yán)格按照相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來做，做到干凈整潔，那樣，顧客會(huì)很信賴這家店，很放心這家店。自然的，來的就多了。利潤也就保證了。開面館也是需要用心來做的。

面館一般怎么裝修

　　1、首先我們?cè)谘b修面館的時(shí)候，一定要給這個(gè)店鋪定一個(gè)風(fēng)格，我們知道現(xiàn)在風(fēng)格有著各種各樣，那么你在選擇風(fēng)格的時(shí)候可以從多方面來考慮，還要根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜好來對(duì)你的店鋪進(jìn)行裝修會(huì)比較好，比如說你像裝修出來一種古風(fēng)的面館，那么在裝修時(shí)候就要采用比較多的中式元素，這樣就可以給人營造出濃厚的中式風(fēng)情。

　　2、在裝修面館時(shí)，一定要安全原則把握好。首先要知道承重墻是一定不動(dòng)，還有開窗和開門方面也要從多方面來考慮，如果有些地方一定要進(jìn)行更改的話，那么一定要先問清楚專業(yè)人員才行。

　　3、色彩方面也是掌握好，要知道不同的顏色給人帶來不一樣的感覺，而且還有可能會(huì)對(duì)人們的心情和心里也是會(huì)帶來一定的影響。這邊建議大家不要選擇紫色、藍(lán)色這些色彩�？梢钥紤]選擇橙色來裝飾面館，這種色調(diào)它可以起到激發(fā)客戶食欲的作用。

　　4、燈具的選擇可以說也是裝修面館不可少一種，要知道面館它不是什么高檔餐廳，所以燈具也就沒有必在選擇一些奢華的水晶燈。只要選擇一些小巧、玲瓏的燈飾，在燈的顏色方面可以考慮用暖色，這樣可以給你空間造出溫馨的用餐氛圍。

　　5、如果想讓自家店鋪更加有特色，那么大家可以考慮在墻上懸掛一些精美的裝飾畫，或者也可以室內(nèi)擺放綠植和工藝品，這樣也可以幫你的面館打造得加的有特色。

開面館可以帶著賣啥

 

　　1、粉類

　　米粉、酸辣粉這些在重慶的各大小面館已經(jīng)成為標(biāo)配，一家不賣米粉米線酸辣粉的小面館就不是合格的小面館。

　　2、抄手

　　同樣是重慶的小面館，抄手也是必備的產(chǎn)品，不管清湯紅湯骨湯，總之，沒得抄手的小面館，總會(huì)少些回頭客。

　　3、涼皮、涼面

　　這兩樣小吃在很多面館也是經(jīng)常出現(xiàn)的，尤其是夏天，更是面館招攬顧客的利器。

　　面館除了面還能賣什么(適合面館里的小吃)_3

　　4、炒飯、蓋飯

　　有不少面館也會(huì)經(jīng)營蓋飯和炒飯這兩種食物，在午餐時(shí)候，也是不錯(cuò)的盈利源，不過就是需要一位專門的廚師，因此人力成本相對(duì)來說比較高，因此適合一些比較大的面館。

　　5、涼糕、酸梅湯、綠豆湯、冰粉等糖水飲品類

　　同樣，夏天的時(shí)候面館里面常備這些降暑解渴的糖水飲品，一方面可以搭配面食銷售，提高人均，另一方面也更能吸引年輕的顧客到店消費(fèi)。

　　6、石鍋飯、炸雞、串串香

　　在一些定位中端的面館里面，這也是比較討喜的輔助經(jīng)營產(chǎn)品，尤其是串串香麻辣燙之類的，本身就可以和粉面搭，豐富粉面的風(fēng)味，真的是提高客單價(jià)的不二神器啊!