開面館不僅成本不高，對(duì)于許多餐飲投資而言回本也相對(duì)容易，因此對(duì)于許多初次接觸投資開店的投資商來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然初次接觸投資開店，需要在開店前了解開面館的流程，那么就隨著小編一起看看吧。

http://www.cncyjm.com/jmzx/75668.html' target='_blank'>開面館流程

怎么搞活動(dòng)吸引人

　　1.店面地址

　　人流集中的寫字樓、居民區(qū)、學(xué)校附近�；蛘呱虡I(yè)中心(這是做專業(yè)品牌的)。

　　2.店面大小及容客率

　　30-200平米，根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)能力來(lái)進(jìn)行店面大小的決定，小的有20平米的，大的高檔的200平米以上。

　　3.面條特色

　　是選擇獨(dú)家配方的面條，還是市面上普通的面條是根據(jù)自己的定位來(lái)的。如何開面館

　　4.裝修

　　簡(jiǎn)單、大方，給人清爽的感覺(jué)是，就像快餐店的裝修是范本。

　　5.流程一定要辦理

　　入駐餓了么、美團(tuán)等都需要營(yíng)業(yè)執(zhí)(美團(tuán)打包一定要面湯分離，不然面在湯里十幾分鐘拿出來(lái)就不好吃了)。

　　6.員工匹配和模擬運(yùn)營(yíng)

　　這里比較好要在開業(yè)前，試營(yíng)業(yè)，主要看自己需要幾個(gè)人手你能忙的過(guò)來(lái)。

　　7.預(yù)算規(guī)劃

　　從計(jì)劃開店到裝修到開業(yè)等一系列費(fèi)用預(yù)算要做好，這里最重要一點(diǎn)計(jì)算出按照你的投入，每天達(dá)到多少營(yíng)業(yè)額可以保本基礎(chǔ)營(yíng)業(yè)額。

　　8.每天有效營(yíng)業(yè)時(shí)間

　　只做晚餐和夜宵的，或者中餐和晚餐的，還是中餐、晚餐、夜宵都做的。根據(jù)自身情況做調(diào)整。

開一家面館需要考慮哪些問(wèn)題

　　1、首先要有技術(shù)，要制作出受消費(fèi)者歡迎的美食才有銷量，一家店才能生存，如果自己有手藝，那么開店就不用請(qǐng)專業(yè)的大廚，如果沒(méi)有手藝，需要學(xué)習(xí)制作各種面食的配方，想要店內(nèi)的產(chǎn)品有特色還要不斷的研發(fā)新品，才能在口味上出眾，新手操作起來(lái)是比較困難的。

　　2、口味有保障了，還需要有經(jīng)營(yíng)店面的技巧和經(jīng)驗(yàn)，知道應(yīng)該怎樣運(yùn)營(yíng)一家面館。需要做好市場(chǎng)考察、店鋪選址、成本把控、原材料采購(gòu)、營(yíng)銷計(jì)劃、人員管理等，經(jīng)營(yíng)店鋪的過(guò)程還是比較繁瑣的， 新手想要經(jīng)營(yíng)好有一定難度。那么新手想開一家成功的面館有哪些需要注意的點(diǎn)呢?

　　3、做實(shí)體店生意都需要有人流量，開一家面館的選址是非常重要的，也決定了店鋪生意的好壞，其實(shí)好位置有很多，但是要結(jié)合自己的資金實(shí)力決定店鋪的市場(chǎng)定位，不同的位置各有利弊，開在繁華的商圈或美食街的競(jìng)爭(zhēng)力大，但是客流量也非常大，只要把口味、服務(wù)做好，人氣是很高的，但是前期投入會(huì)比較大，小本投資者可以選擇在比較繁華的街邊以及小區(qū)周圍開一家小店，以美味的面食，實(shí)惠的價(jià)格吸引消費(fèi)者。

　　4、面食也是一種快餐，出餐速度一定要快，招的人手必須要有經(jīng)驗(yàn)，想要在眾多餐飲品牌中立足需要有一定的特色，可以從產(chǎn)品上突出，推出特色產(chǎn)品，其他店難以復(fù)制，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，現(xiàn)在很多面館都推出了特色面食，牛肉面、刀削面、鋪蓋面、牛肉抄手等，并且要不定期推出新品穩(wěn)固顧客。

　　還有一些細(xì)節(jié)也是需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者特別注意的，面食的售價(jià)要合理，結(jié)合當(dāng)?shù)囟嗉颐骛^的定價(jià)決定，面條的份量也是合理，分小、中、大腕分量要有明顯的差異，其次面館的服務(wù)也是非常重要的。相信結(jié)合上面的介紹做到十全十美，面館的生意向不好都難。

開面館需要辦哪些手續(xù)

　　法律分析：開面館需要辦理健康證、衛(wèi)生證、工商執(zhí)照等。有經(jīng)營(yíng)能力的公民經(jīng)工商行政管理部門登記，領(lǐng)取個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照，依法開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度； 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

　　法律依據(jù)：

　　《中華人民共和國(guó)食品安全法》

　　第三十五條  國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品和僅銷售預(yù)包裝食品的，不需要取得許可。僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案�？h級(jí)以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照《中華人民共和國(guó)行政許可法》的規(guī)定，審核申請(qǐng)人提交的本法第三十三條第一款第一項(xiàng)至第四項(xiàng)規(guī)定要求的相關(guān)資料，必要時(shí)對(duì)申請(qǐng)人的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查；對(duì)符合規(guī)定條件的，準(zhǔn)予許可；對(duì)不符合規(guī)定條件的，不予許可并書面說(shuō)明理由。

　　第四十五條  食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度�；加袊�(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

　　《個(gè)體工商戶登記管理辦法》第二條  有經(jīng)營(yíng)能力的公民經(jīng)工商行政管理部門登記，領(lǐng)取個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照，依法開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

面館怎么搞活動(dòng)吸引人

　　1、滿20送20，滿30送30（每張券面值10元），給人第一印象就是吃多少送多少，感覺(jué)就是五折。所以折扣力度大。

　　2、客人拿著券會(huì)有二次消費(fèi)的欲望。

　　3、通過(guò)統(tǒng)計(jì)券的回收與發(fā)放比例，可以把握客人回頭率。一般來(lái)說(shuō)，附近上班族和常住居民是主要的回頭客。通過(guò)客人的多次重復(fù)消費(fèi)可以更好地理解他們的口味特點(diǎn)和個(gè)性需求。

　　其實(shí)新店促銷活動(dòng)的目的只有一個(gè)，就是吸引人氣。核心的活動(dòng)內(nèi)容也無(wú)非是新店打折、買贈(zèng)等。這本身也是一種推廣宣傳。

　　但能否留下美好印象卻是通過(guò)顧客實(shí)際在店里的消費(fèi)體驗(yàn)決定的:1,菜品怎么樣，2服務(wù)怎么樣，3環(huán)境怎么樣。

　　但也可以針對(duì)消費(fèi)者的感受這塊設(shè)計(jì)活動(dòng)。舉例：店里留一塊墻面做客人留言墻，隨便起個(gè)名字，客人可以隨便寫點(diǎn)什么，或者對(duì)店面菜品服務(wù)做些評(píng)價(jià)。用彩色貼紙貼上。如果有顧客愿意在小店留下痕跡可以得到打折或者贈(zèng)送什么之類的，直到貼滿。

　　一來(lái)好玩，二來(lái)起碼這些來(lái)過(guò)的客人，每次再來(lái)都可以看到自己的痕跡，還可以與他人炫耀，這是這家店的第一批客人。像這類活動(dòng)是增加已到店顧客消費(fèi)感受的，吸引客人的功能就差點(diǎn)。可以舉一反三。