開店經(jīng)營設(shè)備對(duì)于制作美食來說也十分重要，壽司一直是人們喜歡的美食之一，而對(duì)于想要投資開壽司店的投資商們，需要在開店前做好準(zhǔn)備，保證店鋪能正常經(jīng)營。因此，http://www.cncyjm.com/jmzx/75595.html' target='_blank'>壽司店需要的設(shè)備有哪些是需要了解的。

壽司店需要的設(shè)備有哪些

　　一、壽司店需要電飯煲

　　需要準(zhǔn)備一個(gè)煮壽司米用的電飯鍋，要買好一點(diǎn)的。有的人會(huì)覺得比較貴的電飯煲，自然東西是好的。但是這種想法是錯(cuò)誤的，因?yàn)樗麄冊(cè)谝环N會(huì)有一種感想，那就是貴是有貴的理由。但是并不是所有的好東西都是比較貴的，需要自己不停的去打聽，看看到底哪一個(gè)電飯煲是好的。因?yàn)椴畹碾婏堨抑蟪鰜淼拿罪埵怯悬c(diǎn)生的地方，可是好的并不會(huì)有這種感覺。根據(jù)加盟店所處的地段買10-30升之間的。

　　二、壽司店需要保溫桶

　　當(dāng)壽司米煮好后，需要取出來保溫，因?yàn)槔涞氖卿伈婚_的，要保持在40度左右是很好的。因?yàn)檫@種溫度會(huì)有兩種好處，一種就是容易制作，太冷或者是太熱都會(huì)造成制作困難的事情。另外的一個(gè)就是這種米飯是比較有溫度的，不會(huì)讓米飯?zhí)^于干澀。所以需要準(zhǔn)備一個(gè)保溫桶來專門盛放保溫壽司米。

　　三、壽司店需要專用臺(tái)面

　　操作臺(tái)訂制推薦304鋼的操作臺(tái)面，雖然要2100左右一米，但是絕對(duì)值。對(duì)于一個(gè)壽司店鋪來說洗東西是很麻煩的一件事情，如果是東西難洗或者是洗不干凈的時(shí)候，難免心里會(huì)冒火。而且有的地方是洗不干凈的，不過這種的是容易洗掉的，在用的時(shí)候心情也是會(huì)不一樣了。

　　四、壽司店需要冰箱

　　一些海鮮類的水產(chǎn)品，或是如果你做的品種有油炸系列的。因?yàn)槿绻堰@些東西長久的放在外面的話，東西是很容易壞掉的，到時(shí)候不僅僅是一種對(duì)糧食的浪費(fèi)，自己也會(huì)損失一部分的投資。所以那么許多凍品，都是要冷凍的，這就需要準(zhǔn)備一個(gè)冰箱隨時(shí)用。

　　五、壽司店需要包裝機(jī)

　　外帶壽司中分單顆包裝與餐盒包裝，其中單顆包裝便于顧客選擇，需要干凈衛(wèi)生透明的包裝，便于凸顯產(chǎn)品的顏色與賣相。如果顏色鮮艷，賣相好的話，那么自然會(huì)吸引顧客的光臨，所以如果想要開一個(gè)壽司店鋪的話那么包裝機(jī)是必須有的設(shè)備了。

　　六、密封罐

　　在壽司中有很多的調(diào)料都是需要密封的，比如說肉松、芝麻等等。這些東西都是需要用密封罐來保持回潮的，所以不要小看它，作用也是非常大的。

開一家壽司店大概要多少錢

　　首先，讓我們來看看租金投資：一線城市50平方米的店鋪，一般在4000元以上，這還算是很便宜的。租金通常半年或每年付一次，讓我們適當(dāng)?shù)赜?jì)算一下：租金是4000元一月乘上12個(gè)月=4.8萬元。押金通常是一個(gè)季度交一次，那么押金是3個(gè)月*4000元=1.2萬元。因此總租金是6萬元。

　　第二是品牌使用費(fèi)：小品牌3萬元到5萬元不等，大品牌10萬以上，那么取平均值加盟費(fèi)是5萬元。當(dāng)然如果你了解這個(gè)行業(yè)，掌握技術(shù)，你就可以自己創(chuàng)建一個(gè)小品牌。

　　第三是裝修投資：一般裝修約3萬元至5萬元，高端裝修，無上限，取平均值裝修費(fèi)4萬元。

　　第四是投資材料預(yù)購和店鋪工具：壽司店不需要很多大型電器設(shè)備，后廚房需要煎鍋、冰箱、保鮮柜、吧臺(tái)等各一個(gè)，以及桌子、椅子和長凳等，大約3萬元到4萬元，取平均值材料預(yù)購：3萬元。

　　第五人事成本：這里我們建議有資質(zhì)的企業(yè)家，開夫妻店比較好，或者和一個(gè)性格好的小伙伴一起創(chuàng)業(yè)，如果是這樣的話那就不需要請(qǐng)員工啦。

壽司店冬天怎么經(jīng)營

　　冬季開壽司店一定要堅(jiān)持現(xiàn)做現(xiàn)賣

　　我們都知道壽司本身是一種非常方便外帶的美食，因?yàn)閴鬯径际亲龊靡粋�(gè)一個(gè)的，所以用來做便當(dāng)非常好。在夏季的時(shí)候氣溫比較高，所以壽司即使做好之后方冷了，味道口感也不會(huì)受到太多的而影響。但是冬季不同，到了冬季生冷的食物就顯得非常不適合了，所以壽司店到了冬季應(yīng)該堅(jiān)持現(xiàn)做現(xiàn)賣，這樣才能確保每一份壽司都能以更好的狀態(tài)被顧客食用。

　　冬季開壽司店店鋪布置要進(jìn)行改變

　　冬季開壽司店除了要在產(chǎn)品方面特別注意，堅(jiān)持現(xiàn)做現(xiàn)賣，并且注意外帶產(chǎn)品的保溫之外，在店鋪的內(nèi)部消費(fèi)環(huán)境的布置上也需要特別注意。例如在座位上面放上軟軟的墊子，餐桌上也鋪上好看的桌布，店內(nèi)的暖氣要開起來確保店內(nèi)時(shí)刻保持溫暖，燈光也要選擇暖色調(diào)的等等，這些小細(xì)節(jié)都能讓顧客在冬季在你的壽司店感受到溫暖和舒適。

　　冬季開壽司店可以推出熱飲搭配

　　壽司+飲品，本身就是一個(gè)非常好的復(fù)合式經(jīng)營的搭配方式。而對(duì)于消費(fèi)者來說，在寒冷的天氣里來一杯熱飲，是一件非常溫暖的事情。所以冬季開壽司店如果能夠開發(fā)和搭配一些熱飲，不僅可以給顧客更多的消費(fèi)選擇，也是提升客單價(jià)和營業(yè)額的一個(gè)好方法。