酸菜魚快餐形式如何做好營銷

　　酸菜魚廣受歡迎，而為了迎合市場，酸菜魚也開始推出快餐形式�？觳托问剿岵唆~因?yàn)楸憬萸覂r(jià)格合適，因此廣受歡迎。對(duì)于投資商來說，開店需要了解酸菜魚形式應(yīng)該如何經(jīng)營，那么接下來就隨著小編一起看看吧。

酸菜魚快餐形式如何做好營銷

　　一、線下宣傳

　　店鋪可以在所在商圈內(nèi)購買廣告位進(jìn)行店面海報(bào)的展示宣傳，這有助于提升店面的知名度和吸引顧客進(jìn)店就餐，這是直觀的大范圍的宣傳方式；同時(shí)，店面可以進(jìn)行DM宣傳單的派發(fā)，選擇人流量較大的交叉路口和商超前（當(dāng)然是在區(qū)域允許范圍內(nèi)），進(jìn)行分散發(fā)放提升店面周邊的影響力，也是為了提升進(jìn)店客流量。

　　二、線上宣傳

　　身處在互聯(lián)網(wǎng)社會(huì)，因?yàn)榫�上流量更大，同時(shí)線上是當(dāng)代人熱衷接觸的渠道，比如抖音、西瓜視頻、頭條、火山視頻等。因此線上宣傳的方式是必須要進(jìn)行的，并且這種方式也是很靈活的。很好的鎖定我們的年輕消費(fèi)群體。

　　1、微信朋友圈廣告

　　微信成為現(xiàn)今人們工作和生活不可或缺的聯(lián)系手段，伴隨著龐大的流量群體以及現(xiàn)今的區(qū)域精準(zhǔn)投放，朋友圈廣告成為店面宣傳重要的方式之一。美食不可辜負(fù)。很多魚粉都難以抵擋，高顏值，多美味的酸菜魚，必須發(fā)個(gè)圈。

　　2、顧客轉(zhuǎn)發(fā)分享

　　這種方式其實(shí)線上、線下都可以進(jìn)行，在店面進(jìn)行優(yōu)惠活動(dòng)的同時(shí)，引導(dǎo)顧客進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)分享，利用熟悉朋友之間的信任度以及范圍擴(kuò)散的口碑效應(yīng)，起到更大宣傳的作用。

　　3、大眾點(diǎn)評(píng)星級(jí)

　　大眾點(diǎn)評(píng)是客戶對(duì)門店一個(gè)個(gè)方面的評(píng)價(jià)，對(duì)顧客選擇是否來就餐起到很關(guān)鍵的作用。所以門店從各個(gè)細(xì)節(jié)要做好，產(chǎn)品口味，服務(wù)，環(huán)境。爭取實(shí)現(xiàn)五星登頂。

　　好的營銷宣傳勢必為門店帶來更多的曝光以及客流量。

酸菜魚可以拓展哪些品類

　　酸菜魚店還可以賣什么？現(xiàn)如今，餐飲市場呈現(xiàn)出了多元化的發(fā)展趨勢，各種不同種類的餐飲店鋪應(yīng)運(yùn)而生，而大飯店里更是種類繁多，南方的米和北方的面，還有各種不同菜品皆可進(jìn)入其中。所以很多酸菜魚店的投資者這個(gè)時(shí)候就犯了難，也想要對(duì)店鋪的菜品種類進(jìn)行拓展，那么酸菜魚店除了賣酸菜魚還可以有什么？

　　一、酸菜魚店還可以賣什么

　　酸菜魚店除了可以售賣酸菜魚之外，可以拓展的產(chǎn)品種類也是非常豐富的，比如說創(chuàng)業(yè)者可以根據(jù)自己店鋪的發(fā)展情況適當(dāng)增加一些飲品。像現(xiàn)在市場上的大多消費(fèi)者都喜歡喝奶茶，每次出去聚餐的時(shí)候雖說要吃菜，但是也離不開飲品的配合，所以大家也可以售賣奶茶等飲品。

　　不過在推出飲品的時(shí)候，大家需要注意奶茶口味，要根據(jù)當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者的喜好去推出產(chǎn)品，并且質(zhì)量一定要好，這樣才能讓消費(fèi)者愛上奶茶口味，增加店鋪收益。推出奶茶的時(shí)候，大家也可以結(jié)合季節(jié)情況去售賣，比如夏季的時(shí)候天氣炎熱可以適當(dāng)推出一些涼飲，這樣搭配酸菜魚吃起來更爽。冬天的時(shí)候天氣很冷，這個(gè)時(shí)候店里面如果有暖暖的奶茶，自然也能成功俘獲消費(fèi)者的胃。

　　或者說酸菜魚店還可以搭配一些主食來賣。

開一家酸菜魚店大概需要多少錢

　　一般開一家酸菜魚店您需要有這幾方面的花費(fèi)：

　　店面租金：一般如果您租一間80㎡的店面每月所需要的租金大概是在1.5萬左右

　　加盟費(fèi)用：很多開酸菜魚店的朋友都會(huì)選擇加盟品牌，省心、省力，但是需要交納一定的加盟費(fèi)可能在5-8萬左右不等

　　人工費(fèi)用：如果您沒有足夠的人手的話是會(huì)影響您店內(nèi)的整體運(yùn)營收益的，所以招納員工是必然的事情，一家店面至少要招2名服務(wù)員，工資一個(gè)月是0.6萬

　　物料費(fèi)用：魚片、酸菜、蔬菜等等都是需要我們提前準(zhǔn)備的，以防止用時(shí)沒有現(xiàn)貨，一天的費(fèi)用大概在500元，一個(gè)月就是1.5萬

　　設(shè)備費(fèi)用：設(shè)備的話是包括您的桌椅板凳和燒菜的設(shè)備、冷藏柜等等，大概需要3萬。

酸菜魚發(fā)展前景

　　近年來酸菜魚餐廳在中國快速興起，從酸菜魚門店分布情況來看，受消費(fèi)水平及人群輻射范圍的影響，我國酸菜魚市場主要分布在廣東、上海、江蘇、北京、浙江等經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的地區(qū)，2019年上半年廣東酸菜魚門店數(shù)量占比居全國第一，達(dá)18.6%，其次為上海和江蘇，分別占比11.8%和11%。

　　不同級(jí)別城市酸菜魚人均消費(fèi)價(jià)格區(qū)間分布不同，具體來看，按城市級(jí)別從高到低，酸菜魚人均消費(fèi)價(jià)格呈現(xiàn)下降趨勢，受益于一線城市消費(fèi)水平較高的影響，北上廣深酸菜魚門店人均消費(fèi)在高價(jià)格帶占比較大，其中人均消費(fèi)在75元以上的占比達(dá)26.2%。與之相比，四、五線城市人均消費(fèi)價(jià)格在30元以下的分別達(dá)到54.7%和55.2%，而75元以上的占比不足1%。

　　以太二為例，從人均單次消費(fèi)金額來看，隨著人們收入水平的提高及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，對(duì)酸菜魚價(jià)格的接受程度越高，2016-2018年太二酸菜魚單次人均消費(fèi)金額從65元提高到72元，其中2019年單次人均消費(fèi)金額達(dá)75元。

　　2011-2018年中國城市化率從51.27%提高到了59.58%，增長了8.31個(gè)百分點(diǎn)，隨著我國城市化率的不斷走高，及年輕消費(fèi)群體的崛起，對(duì)生活品質(zhì)的要求更高，餐飲消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)也隨著發(fā)生轉(zhuǎn)變。

　　得益于餐飲市場的快速增長，作為中式快時(shí)尚餐飲的新興市場，酸菜魚近年來逐漸成為餐飲行業(yè)的新風(fēng)口，未來有望持續(xù)發(fā)展，據(jù)預(yù)測，2019年酸菜魚市場規(guī)模將達(dá)到174億元，同比增長41.5%，到2024年將突破700億元。