六十一度老火鍋是劉一手旗下的知名火鍋品牌，品牌成立于2013年，距今已有近十年的歷史，門店裝修為舊時碼頭的纖夫文化風格，讓消費者在就餐時感受不一樣的風情。那么，六十一度牛雜火鍋加盟費？一起來看看吧！

六十一度牛雜火鍋加盟費

　　開火鍋店成本多少錢？六十一度牛雜火鍋加盟費是10-20萬元，門店總投資是80-150萬元，開店費用包括：裝修費用、門店經營設備費用、首批原材料進貨費用、宣傳推廣費用、門店租金、人員工資、水電雜費、流動資金等。六十一度牛雜火鍋門店菜品多種多樣，能滿足大多數(shù)進店消費者的需求，門店裝修風格令人印象深刻，兩者相結合，吸引了一大批忠實的食客，門店客源穩(wěn)定，口碑逐步攀升。

六十一度牛雜火鍋加盟利潤分析

　　以一線城市為例，六十一度牛雜火鍋每日營業(yè)額是1.5萬元，每月營業(yè)額是45萬元，按照毛利率60%來計算，每月毛利潤是27萬元，扣除人工、水電、租金等成本，每月凈利潤是20萬元，每年凈利潤是120萬元。在火鍋行業(yè)來說，年入百萬是很不錯的收益，基本上一年半就能回本，對投資預算充足的創(chuàng)業(yè)者來說，是很好的加盟選擇。

開火鍋店的全套流程

　　第一步：產品定位

　　在開店之前，你需要做的第一部就是做好火鍋產品定位，一般火鍋的主要消費群體定位在人流集中的商業(yè)綜合體附近，消費人群以白領上班族、中高收入群體以及高校大學生為主。

　　第二步：店面選址與市場形勢調查

　　（1）先選定備選地址商圈，如果選到一個好的店面，火鍋店的成功率就會超過50％。但選址要花大量的時間和精力，因為成熟的商圈已經被占用了，新的商圈又相對不成熟，需要時間來“養(yǎng)”。并且同時調查商圈的人流情況和人員構成，便于分析選址所在地有多少有效流量能轉化為我們的目標客戶。

　�。�2）對顧客消費行為進行分析：消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等。

　　（3）對顧客的消費水平進行分析：消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型。

　　第三步：證件辦理

　�。�1）健康證：帶著免冠彩照到當?shù)丶膊☆A防控制中心里從業(yè)人員健康證，以后火鍋店招聘員工以后，也需要辦理。

　�。�2）《名稱預先核準通知書》：在確定自己的火鍋店名字以后，到工商部門領取《名稱預先核準通知書》，同時也咨詢一下，火鍋店多少面積需要辦理餐飲消防相關證件。

　�。�3）《餐飲經營許可證》《食品衛(wèi)生許可證》：拿著《名稱預先核準通知書》的原件和復印件和其他資料(火鍋店經營場所的房屋租賃合同或者房產證及復印件、負責人健康證原件和復印件、照片等)去當?shù)匦l(wèi)生防疫部門申辦《餐飲經營許可證》(《食品衛(wèi)生許可證》，如果需要辦理消防的，需要去當?shù)叵谰稚陥筠k理《消防檢查合格意見書》。

　　（4）工商營業(yè)執(zhí)照：辦理好《餐飲經營許可證》和《消防檢查合格意見書》以后，再去工商部門辦理工商營業(yè)執(zhí)照。所需資料：照片、身份證原件和復印件、火鍋店經營場所的房屋租賃合同或者房產證及復印件、《餐飲經營許可證》和《消防檢查合格意見書》等。

　　（5）《稅務登記證》：營業(yè)執(zhí)照下來以后30天之內，去當?shù)氐囟�、國稅部門辦理《稅務登記證》，所需資料：營業(yè)執(zhí)照、火鍋店經營場所的房屋租賃合同或者房產證及復印件、租賃合同、身份證以及復印件等資料。

　　第四步：火鍋店的裝修

　　環(huán)境會影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均30元以內的大眾化火鍋，往往只注重了味道而忽略了環(huán)境，土灶、土鍋、土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓抑。裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化熏陶與情調，吃與樂結合，參與性強，氣氛輕松和睦等特點。特別強調一下，100-300平方的火鍋店，一般要裝1-3個月，租房的時候，一定要跟房東講好3個月的裝修期內免租金。此外，火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調一致。

　　第五步：員工的招聘和培訓

　　餐飲是一個勞動密集的行業(yè)，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以100-300平方的火鍋店要準備員工25人左右。而且，為了節(jié)省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。