火鍋是不少人喜愛(ài)的食物之一，無(wú)論是生日宴請(qǐng)，還是朋友聚會(huì)，都少不了火鍋的身影。那么，火鍋店投資大概多少錢？作為新手，該如何開(kāi)火鍋店呢？接下來(lái)，小編就為大家一一解答。

火鍋店投資大概多少錢

　　開(kāi)個(gè)火鍋店需要多少資金？在三線城市開(kāi)一個(gè)100平米的火鍋店大概需要30萬(wàn)左右，當(dāng)然，具體開(kāi)個(gè)火鍋店需要多少錢，跟店鋪面積大小、火鍋店定位這些等有很大的影響關(guān)系。在前期的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中，肯定會(huì)比較費(fèi)錢，因?yàn)槟銊倧钠瘘c(diǎn)要出發(fā)，很多設(shè)備都需要置備，所以你的資金要熬過(guò)前期，在后續(xù)的工作中就會(huì)好很多了。沒(méi)有足夠的資金，你有再好的廚藝和想法也是無(wú)計(jì)可施的，所以資金必須要準(zhǔn)備充足再去著手開(kāi)火鍋店。

火鍋店利潤(rùn)大概多少錢

　　我們以100平米點(diǎn)單形式的小型火鍋店面為例，一家100平方米的小型店鋪，店內(nèi)座位大約是50個(gè)左右，假設(shè)每日有60位消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)，人均消費(fèi)40元左右，日營(yíng)業(yè)額2400元左右，月?tīng)I(yíng)業(yè)額72000元左右。店內(nèi)員工5名，一月總需1.5萬(wàn)元人工費(fèi)。材料成本大約是2.88萬(wàn)元，房租雜費(fèi)每月8000元，營(yíng)銷費(fèi)用每月2000元左右，水電氣稅收每月5000元左右，月純利潤(rùn)大約是1.62萬(wàn)元，年純利潤(rùn)大約是19.44萬(wàn)元。

開(kāi)火鍋店的步驟流程

　　一、產(chǎn)品定位

　　在開(kāi)店之前，需要做的第一步就是做好火鍋產(chǎn)品定位，任何產(chǎn)品都有屬于自己的特色，該特色就對(duì)應(yīng)了自己的消費(fèi)群體，一般火鍋的主要消費(fèi)群體定位在人流集中的商業(yè)綜合體附近，消費(fèi)人群以白領(lǐng)、上班族、中高生、收入群體以及高校大學(xué)生為主。

　　二、店面選址與市場(chǎng)形勢(shì)調(diào)查

　　店面選址非常重要，這關(guān)系到這個(gè)店鋪的生死存亡，如果選到一個(gè)好的店面，火鍋店的成功率就會(huì)超過(guò)50％。選址不可草率決定，需要前期大量的市場(chǎng)調(diào)研，人流量�？土髁俊⒁约爸車母�(jìng)爭(zhēng)對(duì)手這些，都要調(diào)查清楚。此外，消費(fèi)水平和顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型。

　　三、證件的辦理

　　餐飲行業(yè)是公安機(jī)關(guān)考察最為嚴(yán)格的行業(yè)，證件的辦理也要合理合法規(guī)整齊全，健康證、餐飲許可證，工商執(zhí)照等等都要在開(kāi)店之前搞好。

　　四、店鋪的裝修

　　一個(gè)好的消費(fèi)環(huán)境能讓人心情愉悅，食欲增加，環(huán)境會(huì)影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。所以裝修風(fēng)格要選好，要與火鍋主題息息相關(guān)。裝修是個(gè)可深可淺的“無(wú)底洞”，大眾化的火鍋店，如何在投入有限的情況下做出亮點(diǎn)，讓人一進(jìn)來(lái)就感覺(jué)到與眾不同，是個(gè)復(fù)雜的事情。 裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂(lè)結(jié)合，參與性強(qiáng)，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。

　　五、人員的培訓(xùn)

　　餐飲作為一個(gè)服務(wù)行業(yè)，服務(wù)人員的培訓(xùn)是必不可少的，那些口碑好的店鋪服務(wù)是一定很好的，才能在消費(fèi)者口中口口相傳。根據(jù)店鋪的大小來(lái)招牌服務(wù)人員，形成制度化管理。