隨著人們對(duì)飲食需求的提高，火鍋?zhàn)鳛椴惋嬓袠I(yè)的巨頭，一直在不斷更新?lián)Q代之中，也收獲了越來(lái)越多的消費(fèi)者喜愛(ài)。投資一家火鍋店就是不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)選擇，那么，開火鍋店的步驟流程有哪些？接下來(lái)，跟小編一起來(lái)看看具體情況吧！

開火鍋店的步驟流程

　　一、產(chǎn)品定位

　　開火鍋店之前要做好產(chǎn)品定位，通常消費(fèi)群體去的較多的地方是商場(chǎng)。主要的消費(fèi)人群是大學(xué)生以及白領(lǐng)人士。

　　二、地址選擇

　　可以先決定好第二喜歡的地址，好的店面地址可以讓火鍋店的成功率提高很多。但是選址需要花費(fèi)的精力及時(shí)間也很多，因?yàn)橐恍┏墒斓纳倘σ呀?jīng)被人占用，而新的商圈又沒(méi)那么成熟。并且同時(shí)調(diào)查商圈的人流情況和人員構(gòu)成，便于分析選址所在地有多少有效流量能轉(zhuǎn)化為目標(biāo)客戶。

　　二、顧客消費(fèi)分析

　　每一個(gè)人消費(fèi)觀念是不一樣的，而顧客的經(jīng)濟(jì)能力和消費(fèi)水平又有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型。

　　三、辦理證件

　　要辦的證件種類很多，一定要提前咨詢好辦理流程，把需要的材料都整理好，然后再一步步進(jìn)行。通常辦證會(huì)去的地方有工商部門，地稅局等。因?yàn)榛疱伒晔遣惋嬵愋偷�，所以健康證很重要，后續(xù)招聘的員工健康證都要辦理好，這樣做也是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。

　　四、裝修

　　火鍋店的環(huán)境對(duì)人的情緒影響比較大，也有可能會(huì)對(duì)火鍋的味道造成一定影響。以前一些大眾化的火鍋店往往忽略了店鋪環(huán)境，會(huì)讓店鋪非常沉悶以及壓抑，裝修好的火鍋店會(huì)讓顧客感受到情調(diào)以及文化熏陶，需要有輕松的氛圍。

　　五、員工招聘以及培訓(xùn)

　　火鍋店一般需要較多的服務(wù)員，所以聘人方面會(huì)比較困難，前期員工會(huì)不熟練工作步驟，為了節(jié)約時(shí)間可以在裝修店鋪的同時(shí)訓(xùn)練員工，一般需要招聘采購(gòu)，庫(kù)管，財(cái)務(wù)，廚師長(zhǎng)，主管，前廳經(jīng)理以及店長(zhǎng)。管理人員確定后，再進(jìn)行其他人員如迎賓、吧員、服務(wù)員、傳菜員、廚師、泊車員、收銀員和保潔員等招聘，員工招來(lái)后還要解決吃和住的問(wèn)題。

開火鍋店一年能掙多少錢

　　如果按人均消費(fèi)40元計(jì)算，平均每天有60人進(jìn)店消費(fèi)，日銷售額為2400元，一個(gè)月的銷售額為72000元，也就是說(shuō)年收入為86.4萬(wàn)元。在扣除相應(yīng)的投資成本之后，一個(gè)火鍋店的年收入大概在25-100萬(wàn)元之間。因此，火鍋生意還是很賺錢的。

開火鍋店要投資多少錢

　　開火鍋店成本多少錢？在二線城市開一個(gè)300平米的火鍋店大概需要40萬(wàn)左右，當(dāng)然，具體開個(gè)火鍋店需要多少錢，跟店鋪面積大小、火鍋店定位這些等有很大的影響關(guān)系。在前期的經(jīng)營(yíng)當(dāng)中，肯定會(huì)比較費(fèi)錢，因?yàn)槟銊倧钠瘘c(diǎn)要出發(fā)，很多設(shè)備都需要置備，所以你的資金要熬過(guò)前期，在后續(xù)的工作中就會(huì)好很多了。沒(méi)有足夠的資金，你有再好的廚藝和想法也是無(wú)計(jì)可施的，所以資金必須要準(zhǔn)備充足再去著手開火鍋店。