早餐店怎么做才生意好:保證口味和價格(開店選址很重要)

　　早餐店一直廣受歡迎，對于投資商想要開一家受歡迎的早餐店，除了有充足的資金外，經(jīng)營也是十分重要的。因此需要在開店前了解早餐店怎么做生意才好，那么接下來就由小編為大家介紹介紹吧。

http://www.cncyjm.com/jmzx/75711.html' target='_blank'>早餐店怎么做才生意好

　　1. 符合大眾顧客口味

　　怎么才算好產(chǎn)品呢？好產(chǎn)品的先決條件，就是必須要味道好，能夠符合大眾消費者的口味。就算產(chǎn)品單一也不是什么大問題，怕就怕顧客吃過說味道不好。很多生意火爆的店產(chǎn)品就那么一兩款，沒做過廣告，就憑口碑就能打敗隔壁競爭對手。

　　產(chǎn)品為王。早餐店老板絕不可以依照自身的口味做基礎(chǔ)，要多考察、多調(diào)研、多改進(jìn)，要確保顧客第一次來了之后，一定會再來第二次！這就是回頭客的道理！

　　2. 打好價格戰(zhàn)

　　一般新手開店的時候最頭疼的就屬價格定位了，高了顧客不來；低了覺得自己吃虧。其實制定菜單價格時，可以根據(jù)市面價格決定自家價格，避免風(fēng)險定價。

　　想做好早餐店生意長期謀利的話，建議開店初期可以在保障成本的情況下，先制定一個稍低的價格，給競爭對手來一個措不及防，等名聲打出去、顧客群體穩(wěn)定下來后再重新調(diào)整價格。

　　3. 建個微信群

　　自己建個群，在店內(nèi)消費的顧客，加微信送水果，將目標(biāo)客戶全部拉近群里，然后使用話術(shù)。定期發(fā)紅包，留存群友，宣布具體福利、和一些群規(guī)等�？梢圆欢ㄆ诎l(fā)紅包，手氣最佳和手氣最差的顧客分別有福利，每周搞一次，即可活躍顧客，也可以培養(yǎng)顧客的消費習(xí)慣！當(dāng)然，也要小心被競爭對手學(xué)過去。

　　4. 做起早餐外賣服務(wù)

　　其實很多上班族早上都來不及吃早餐，餐飲老板可以去一些公司門口發(fā)一些宣傳單，每天定時去公司送早餐外賣，相信有很大的市場。

　　如果做起來的話，也可以專門做早餐外賣服務(wù)，用戶群體穩(wěn)定，也不受位置限制，可謂一舉多得。但一定要想好早高峰的問題，太遠(yuǎn)的公司如果人手不夠不建議合作。

開店怎么吸引顧客十個妙招

　　捆綁銷售，買幾件A商品送B商品。買一贈一的活動對于商家想要促銷或者不太好銷售的商品比價好，低價售賣，但是卻可以迎來客流量，也增加的店鋪的營業(yè)額，首先吸引顧客進(jìn)店，在會有相應(yīng)的消費者購買，消費者進(jìn)店就會有很多的機(jī)會，參與活動的商品很快就會吸引大家過來購買。

　　開店吸引顧客有很多方法。轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈送小零食，每天2次，轉(zhuǎn)發(fā)3天

　　這種轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈的，是現(xiàn)在很多人都在做的一種，朋友圈是一個非常好的渠道，你永遠(yuǎn)不知道他們轉(zhuǎn)發(fā)之后或有多少的客流量，一傳十十傳百這樣的裂變是非常多的一種方式，轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈是非常受大家歡迎的一種，消費者可能只是轉(zhuǎn)發(fā)了一個朋友圈，但是商家確是帶來了很多的客流量。

　　建群搶紅包，搶到最佳發(fā)5元優(yōu)惠券（滿減或者無門檻，自己決定）。店鋪有客人有流量的時候就要建立一個群，搶紅包這樣的活動來進(jìn)行給商家留住客流量，可能這樣會有一部分人參加，有的人參加的就是不太多，想要商家進(jìn)店看，就要盡量讓每人各客人都有參與的機(jī)會。

　　辦卡會員9.5折，生日送禮物。拿著身份證憑著生日當(dāng)天就可以有很多的小禮物贈送，或者生日當(dāng)天會有很多的消費者，得到產(chǎn)品的優(yōu)惠活動，消費者很大的機(jī)率都會來購買，買東西還會有優(yōu)惠這也是對自己生日的一種祝福，大家很大可能都會進(jìn)店選購。

早餐店的擺放技巧

　　1、門頭的裝修

　　早餐店的門頭招牌就像是一個人的臉面，是顧客第一時間接觸到的信息。因此，用心做好門頭裝修是經(jīng)營早餐的頭等大事。

　　2、色彩的處理

　　由于不同色彩對早餐店的整體效果起著重要作用。因此，店面的色彩基調(diào)要以高明度暖色調(diào)為宜，并配以相應(yīng)的對比色彩，如此方能給顧客一種溫馨和諧的感覺。

　　3、桌椅的選擇

　　早餐店的餐桌選擇應(yīng)與整個餐廳的色系相搭配，通常情況下餐桌采用暖色或中性顏色均可，但盡量不用冷色調(diào)，餐桌選擇得好，不僅能增進(jìn)食欲還能給人以貼心溫暖的感覺。

　　4、燈光的搭配

　　早餐店的燈光建議以暖色為主，暖色顯得要柔和，有利于增加溫馨感，增加用餐氛圍。同時也可搭配白熾燈一起使用，在夏天來臨時可以啟用，但注意安裝的位置不可直面用餐者頭部，這樣會影響用餐情緒。

　　5、材質(zhì)的環(huán)保

　　由于現(xiàn)代人對健康環(huán)保的要求越來越高，因此早餐店的裝修也要重視綠色環(huán)保以及餐廳內(nèi)部的隱蔽工程，要營造出一個溫馨和諧的用餐環(huán)境，這樣才能讓顧客吃的放心、吃得開心。

　　6、堂食的設(shè)計

　　早餐店堂食區(qū)的設(shè)計至關(guān)重要，第一是堂食區(qū)的具體位置，第二是堂食區(qū)應(yīng)容納多少人，第三是堂食位應(yīng)桌椅擺放等。

　　7、內(nèi)墻的裝飾

　　早餐店的內(nèi)墻往往是指堂食區(qū)部分，因為有時間吃早餐的顧客通常坐在堂食區(qū)用餐，因此有必要把堂食區(qū)的墻壁進(jìn)行裝飾，可以是早餐產(chǎn)品圖片，可以是互聯(lián)網(wǎng)上的流行語，可以是其它精美有飾品書籍等�？傊�，要體現(xiàn)出早餐店的文化與經(jīng)營理念。如“老祖宗石磨坊”三局直營店堂食區(qū)的內(nèi)墻上掛的則是古老的“蓑衣、斗笠、水車、木桶、耕牛、鐵耙”等。

　　8、賣臺的設(shè)計

　　售賣區(qū)的規(guī)劃對早餐店來說至關(guān)得要，一是早餐售賣區(qū)的具體位置，二是售賣臺的設(shè)計與材質(zhì)、檔次、美觀度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等；因售賣區(qū)與堂食區(qū)、廚房等關(guān)系緊密，因此規(guī)劃售賣區(qū)時要考慮堂食區(qū)與廚房兩個因素。

早餐店裝修設(shè)計技巧有哪些？

　　第一，早餐店裝修時應(yīng)體現(xiàn)自己鮮明的個性和特色，特別是品牌早餐，更應(yīng)尊重文化傳承。

　　第二，早餐店裝修時，其界面處理要體現(xiàn)實用和清潔的原則，地面、側(cè)面和頂棚等界面的材料一定要合適，地面一般要選擇表面光潔且容易清潔的材料，比如大理石、地磚。

　　第三，早餐店裝修時的餐桌和餐具選擇應(yīng)該根據(jù)餐飲店的總體風(fēng)格和空間布局來選擇。

　　第四，現(xiàn)代人對健康環(huán)保的要求越來越高，早餐店裝修整體改造也應(yīng)該重視綠色環(huán)保，其主要顏色若能以清新醒目的綠色為主題最好，給人以心曠神怡的感覺。

早餐店選址幾大禁忌

　　一、店面路邊不平。早餐店選址的時候千萬不能選擇在店面地面不平的地方，這里說的店面不平主要包括兩種情況，一就是指在店鋪門前的街道上呈現(xiàn)出一種坑坑洼洼的狀態(tài)，消費者從店鋪門前經(jīng)過的時候就會非常的不方便，深一腳淺一腳的。還有就是指店面和路面之間還有一段的樓梯，消費者在進(jìn)店消費的時候必須得上樓梯或者下樓梯。這兩種情況都一定要慎重選擇，因為根據(jù)現(xiàn)在人們的生活習(xí)性來看，人是不愿意付出太大的體能代價或精神代價去產(chǎn)生消費的。

　　二、店面在斜坡上。還有在斜坡上的位置也要慎選，消費者在出去購買早餐的時候如果還得上坡，可能就會覺得累不愿意去，尤其早餐店人們都想盡快吃到美味的早餐，再花費一段時間去上坡的話，耗費的體力就會讓他們產(chǎn)生一定的厭惡心理。

　　三、開在快車道旁。還有在快車道旁邊開店一定要慎重選擇，因為快車道肯定有很多的摩托車和汽車要經(jīng)過，這樣灰塵就比較大，如果店鋪還在這里，可能灰塵會飛到店里導(dǎo)致產(chǎn)品不健康，消費者也不愿意去吃。而且在這里交通非常不安全，消費者不敢橫穿馬路過去，也不敢在門前停留太久，這樣就會損失一定的客流量。

　　四、人流量少的地方。還有一定要注意不要選在人流量少的地方，很多人在選擇店鋪位置的時候，為了能夠減少一點租金，就選在了一些偏僻的地方，這里的人流量就很少，但是早餐本來消費金額就不高，就需要靠量取勝，人少那么肯定就失去了這方面的優(yōu)勢。店鋪人流量不多，營業(yè)額也就無法提升起來。只能夠重新選址經(jīng)營，這樣花費的金額也就會更多。

　　五、太陽直射地區(qū)。還有早上太陽直射的地方也要小心選擇，很多店鋪在早上太陽剛剛升起的時候，陽光就照射了過去，這樣消費者去就餐的時候就會感覺非常的熱，尤其是到了夏天，就給了消費者很大的精神壓力。在等待的時候還要被曬，那肯定會不太舒服，所以早餐店在選擇的時候一定要注意不被太陽曬。