新手怎么開早餐店:確定產(chǎn)品,注意位置(月純利潤15000元)

　　對于新手來說，想要開一家早餐店首先需要了解的就是如何開店。近來早餐店廣受投資商的歡迎，是許多投資開店的人的不錯選擇，這其中不乏有許多初次接觸投資開店的新手，而http://www.cncyjm.com/jmzx/75705.html' target='_blank'>新手怎么開早餐店是需要了解的。

新手怎么開早餐店

　　一、開早餐店的建議之確定好售賣的產(chǎn)品

　　新人在開早餐店鋪的時候需要先確定好自己售賣的產(chǎn)品。消費者去到早餐店鋪吃飯，就想要吃得營養(yǎng)健康一些，所以大家在開店的時候就可以花費一些時間去搭配不同的套餐，這樣消費者在挑選的時候就有了一定選擇的余地。比如說可以售賣一些面包、包子和豆?jié){、牛奶來進行搭配。這樣產(chǎn)品種類豐富了，也就能夠滿足更多消費者的需求，進店的客人也會更多。

　　二、開早餐店的建議之衛(wèi)生質(zhì)量要過關

　　早餐店是餐飲類店鋪，那么在經(jīng)營的過程中更重要的就是衛(wèi)生，這個衛(wèi)生主要包括食品方面和經(jīng)營者個人清潔的衛(wèi)生。廚師在制作產(chǎn)品的時候一定要保持個人衛(wèi)生，做餐前后都要洗手，同時也要佩戴專門的面罩。還有就是店面的整個環(huán)境也要干凈，沒有油污，餐具也要按時清洗消毒，擺放整齊。

　　衛(wèi)生方面主要是一些細節(jié)，這些細節(jié)經(jīng)常會被創(chuàng)業(yè)者忽略，但是消費者在進店之后可能在等餐的時候就會看在眼里面，所以大家要把每一個細節(jié)都管控好才可以。

　　三、開早餐店的建議之注意經(jīng)營時間

　　大家在開早餐店的時候還要把握好開店的時間。一般來說，現(xiàn)在市場上的早餐店鋪經(jīng)營時間在早上六點到十點左右。早上七八點的時候，人們都要上班，進餐飲店消費的頻率就更高。所以大家在當天六點營業(yè)之前就要把所有的食材都準備好，確保開門之后能夠以更好的狀態(tài)迎接顧客，讓消費者進店之后就能吃到美味的早餐。

　　四、開早餐店的建議之店鋪位置選擇很關鍵

　　另外不可忽略的一點就是店鋪的選址。早餐店的選址非常重要，當初“酒香不怕巷子深”的觀念已經(jīng)過時了，現(xiàn)在人們根本不愿意花費太多的時間去一個偏遠的地方吃早餐。尤其現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏還加快了很多，肯定不會浪費時間在路上，所以說大家一定要選在一些人流量比較多，并且交通便利的地方。如果說選擇的位置好，那么就意味著店鋪已經(jīng)成功了一半。

　　五、開早餐店的建議之成本控制

　　新手在開店的時候也要注意成本控制方面的問題。成本控制包括兩個方面，首先是在食材控制上，要根據(jù)每天的消費情況對各種不同的餐飲原材料進行計算清點，為以后進貨時做準備。還有就是在用水，用電等方面也要稍微控制一下。

　　新手在開早餐店時候，大概就要注意選址、衛(wèi)生、產(chǎn)品等幾個方面的內(nèi)容。當然這些也只是其中的幾個方面，具體的還需要大家在經(jīng)營的過程中不斷學習，這樣才可能讓店鋪經(jīng)營得越來越好。

沒有經(jīng)驗怎么開早餐店

　　一、沒有經(jīng)驗開早餐店要先確定經(jīng)營范圍

　　確定經(jīng)營范圍實際上就是確定一下自己的店里打算賣什么東西，早餐品類繁多，主要包括：餛飩、包子、油條、粥、面條等。其實很多生意比較好的早餐店里的食物品種并不是特別多，一般就是餛飩加上小籠包子或者是包子搭配豆?jié){、豆腐腦、粥等。作為早餐店的經(jīng)營者，要根據(jù)自己的實際情況鎖定自己的品類，切記不要太多。

　　二、沒有經(jīng)驗開早餐店要選好店鋪地址

　　越是沒有開早餐店的經(jīng)驗，再選擇店鋪地址的時候，更應該要多注意。早餐店的選址，一定要選在人流量大的地方，像小區(qū)周邊、車站周邊都是不錯的，總之要盡量在交通要道上，這是確保生意好的基礎。大家可以試想一下，早餐店作為剛需的店鋪，要是開在人煙稀少的地方，想必也沒有人會跑這么遠來吃早飯，生意自然不會好。所以，早餐店一定要開在人流量大的地方。

　　三、沒有經(jīng)驗開早餐店要掌握好銷售模式

　　在沒有經(jīng)驗的情況下開一家早餐店，如果想要提高收入，那就得掌握好銷售模式，現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)這么發(fā)達，不妨考慮線上線下結(jié)合。近幾年的外賣市場是不錯的，而早餐外賣現(xiàn)在還比較少見，所以，還有著一片藍海市場等待著去挖掘。在眾多的年輕人當中，早餐外賣還是比較受歡迎的，可以把外面的費用設置成滿額起送，這樣就不會出現(xiàn)外賣的費用比收益高的問題了。

　　四、沒有經(jīng)驗開早餐店要保證食物的口感和新鮮度

　　早上這一頓飯是很重要的，如果能夠有好的口感，消費者吃了自然也覺得舒適，一整天的心情都會很好。對于早餐店的店主來說，使用好品質(zhì)的原物料，好的口感和優(yōu)質(zhì)服務能吸引新顧客，留住老顧客。另外還需要注意食物的新鮮度，這是必須要做到的一個方面，不要為了縮減成本而使用一些不好的原料，這是對顧客的不尊重，萬一被發(fā)現(xiàn)了，自己以后也將無立足之地，這很明顯是得不償失的。

　　五、沒有經(jīng)驗開早餐店要做好價格定位

　　對于剛剛做早餐店的人來說，做好食物的價格定位也是很重要的一個方面。盡量的把自己的早餐價格做的親民，因為很多人都是在上班途中才來吃早餐或者購買早餐的，若是價格過高，顧客可能不會選擇，這樣無疑會給競爭對手機會。

開早餐店利潤有多大

　　1、店剛開始運營，業(yè)務量肯定不大，按最低訂餐數(shù)量計算，每天1000份，標準早餐為每份2元，每天合計收入為2000元，每月即為6萬元;

　　2、店需招聘業(yè)務員，廚師糕點師、營養(yǎng)專家，業(yè)務經(jīng)理、采購員、雜工等人員。估計每月工工資為15000元，房租每月1600元，電話費每月600元，水電費約1200元，送餐車油費及各種費用共計2000元，購置原材料20000元，不可預見費用1600元，稅金3000元，合計每月費用為45000 元;

　　3、店每月純利潤為60000-45000元=15000元，一年即為15000×12個月=18萬元;這樣不到一年時間就可回本并且投資其他項目了。

早餐店怎么引流推廣

　　一、買包子送豆?jié){

　　對于剛開業(yè)的早餐店，可策劃一些買就送的活動來吸引周邊新客戶。例如，在早餐店門口立一個易拉寶或打一個廣告牌，買3個包子送1杯豆?jié){。豆?jié){的制作成本很低，通過贈送豆?jié){的活動不僅可為門店引流，還可以帶動包子和其他商品的銷量。

　　二、推出會員模式

　　對于想要快速引流獲取新顧客的早餐店，推出會員模式是很有必要的營銷策略之一。例如，早餐店老板可推出有一個月期限的會員卡，售價66元，辦理會員的顧客一個月內(nèi)每天都可以來店領取一份早餐。會員在一個月內(nèi)只要來店領取10次早餐就比較劃算，也更愿意辦理會員。不僅如此，店家還可以提前收款回籠資金。

　　三、裝修門店門頭

　　一個有吸引力有設計感的門頭畫面，可以在較遠處就吸引到顧客從而在眾多競爭對手中脫穎而出，為門店引流和營業(yè)業(yè)績提升起到至關重要的作用。因此，店家要規(guī)劃好門店定位，有門頭設計的想法后再進行裝修，一個有辨識度的門頭或店名可進一步加深顧客對早餐店的初次印象。

　　四、可堂食可打包

　　小區(qū)周邊的早餐店較多顧客是退休的大爺大媽，他們送孫子孫女去上學，或去菜場買菜的路上都會吃個早餐。早餐店只要有一個店面，擺放幾張桌椅，就可以吸引更多顧客來店消費，從而帶動門店的客流。

　　五、不賣隔夜包子

　　早餐店所售賣的包子、生煎包、醬香餅等食物都是現(xiàn)做現(xiàn)賣、現(xiàn)買現(xiàn)吃的。因此，老板在準備食材時就要預估好第二天商品銷量，既可以確保商品可以全部銷售完，又可以向顧客傳達只賣新鮮的商品，更不會賣隔夜包子。按照不賣隔夜商品的營銷模式，就可以打出現(xiàn)做現(xiàn)賣，數(shù)量有限，售完為止等字樣的廣告。