早餐店市場(chǎng)越來越大，早餐種類也越來越多，越來越受歡迎，隨著越來越多的投資商加入其中，想要在市場(chǎng)上有著更好的發(fā)展，了解怎么吸引顧客十分重要，那么http://www.cncyjm.com/jmzx/75704.html' target='_blank'>開早餐店怎么吸引顧客呢？接下來一起去了解下吧。

開早餐店怎么吸引顧客

　　一、早餐店選址

　　早餐店是顧客為王，那么新開的早餐店的選址就要開在人流量比較多的地方，比如交通要點(diǎn)、社區(qū)住宅、市場(chǎng)地緣、學(xué)校附近等地。

　　二、早餐店的就餐環(huán)境要舒適

　　舒適的就餐環(huán)境也會(huì)給你的早餐店加分的，就算你的早餐店店面裝飾不好，但只有擺設(shè)整潔舒適，店內(nèi)干凈衛(wèi)生，讓客人視覺舒服，客人也會(huì)愿意在店里吃飯，否則看到店內(nèi)亂糟糟的，顧客也沒有用餐的心情。當(dāng)然如果店里有風(fēng)扇空調(diào)設(shè)施就再好不過啦。

　　三、早餐店食物的味道是頭等大事

　　俗話說得好，抓住一個(gè)人的心就要先抓住他的胃，而早餐店想多幾個(gè)老顧客，就要征服他的胃和味覺，讓人吃了還想吃。說到這兒，想起了大家學(xué)校門外的花甲粉，粉夠足，花甲也多，多種口味供你選擇，還有臭豆腐，那個(gè)香吶，想想就想流口水啊。

　　美味的食物總會(huì)讓人回味無窮，自然會(huì)吸引回頭客，但要注意的是，每個(gè)城市和地區(qū)的人的口味不同，所以你的早餐店也要相應(yīng)迎合當(dāng)?shù)厝藗兊目谖丁?/p>

　　四、早餐店做好衛(wèi)生，讓人吃的放心

　　食品衛(wèi)生一直是餐飲行業(yè)里的重點(diǎn)工作，也是消費(fèi)者普遍關(guān)注的地方。質(zhì)量好的產(chǎn)品容易建立顧客的信任度。假如你在一家店里買了一件牛仔褲，布料柔軟，不褪色，不起球，沒有難聞的味道，而且價(jià)格還實(shí)惠，那你以后每次買牛仔褲這家店自然會(huì)是你的優(yōu)選。早餐也是一樣，你家的早餐原材料夠新鮮衛(wèi)生，食物的味道自然是比那些不知道加工多少次的原料做出來的食物好，那還愁顧客不來吃嗎？

　　五、早餐店服務(wù)態(tài)度要好

　　一個(gè)甜甜的微笑，有可能會(huì)給人帶來一天的好心情，好的心情是會(huì)傳染的。本來早餐店就是比較接地氣的，一句親切的問候讓人心生溫暖，老顧客之間的幾句調(diào)侃，讓就餐氛圍變得輕松愉悅。有些顧客吃東西，就是奔著服務(wù)去的，就像人們愛吃海底撈，就是因?yàn)榈陜?nèi)服務(wù)周到，味道也不錯(cuò)。

　　六、早餐店也要有優(yōu)惠

　　消費(fèi)者應(yīng)該都比較喜歡實(shí)惠的東西吧，一成不變的經(jīng)營(yíng)模式是走不通的，適時(shí)的優(yōu)惠活動(dòng)就像枯燥乏味的生活里的小火花，讓人驚喜。比如包子粥套餐贈(zèng)送一個(gè)茶葉蛋，滿多少減多少這樣的活動(dòng)。當(dāng)然店長(zhǎng)要根據(jù)自家店的現(xiàn)實(shí)情況來指定計(jì)劃。

　　七、早餐店食物價(jià)格要適當(dāng)

　　早餐店食物價(jià)格要合理，不要打價(jià)格戰(zhàn)。在外面吃飯吃的是味道是實(shí)惠，價(jià)格過高，但味道不好，難留住顧客，價(jià)格過低，又會(huì)讓人懷疑你家的東西用的原料不好，建議在開店之前，去其他早餐店消費(fèi)幾次。

新手怎么開早餐店

　　一、開早餐店的建議之確定好售賣的產(chǎn)品

　　新人在開早餐店鋪的時(shí)候需要先確定好自己售賣的產(chǎn)品。消費(fèi)者去到早餐店鋪吃飯，就想要吃得營(yíng)養(yǎng)健康一些，所以大家在開店的時(shí)候就可以花費(fèi)一些時(shí)間去搭配不同的套餐，這樣消費(fèi)者在挑選的時(shí)候就有了一定選擇的余地。比如說可以售賣一些面包、包子和豆?jié){、牛奶來進(jìn)行搭配。這樣產(chǎn)品種類豐富了，也就能夠滿足更多消費(fèi)者的需求，進(jìn)店的客人也會(huì)更多。

　　二、開早餐店的建議之衛(wèi)生質(zhì)量要過關(guān)

　　早餐店是餐飲類店鋪，那么在經(jīng)營(yíng)的過程中更重要的就是衛(wèi)生，這個(gè)衛(wèi)生主要包括食品方面和經(jīng)營(yíng)者個(gè)人清潔的衛(wèi)生。廚師在制作產(chǎn)品的時(shí)候一定要保持個(gè)人衛(wèi)生，做餐前后都要洗手，同時(shí)也要佩戴專門的面罩。還有就是店面的整個(gè)環(huán)境也要干凈，沒有油污，餐具也要按時(shí)清洗消毒，擺放整齊。

　　衛(wèi)生方面主要是一些細(xì)節(jié)，這些細(xì)節(jié)經(jīng)常會(huì)被創(chuàng)業(yè)者忽略，但是消費(fèi)者在進(jìn)店之后可能在等餐的時(shí)候就會(huì)看在眼里面，所以大家要把每一個(gè)細(xì)節(jié)都管控好才可以。

　　三、開早餐店的建議之注意經(jīng)營(yíng)時(shí)間

　　大家在開早餐店的時(shí)候還要把握好開店的時(shí)間。一般來說，現(xiàn)在市場(chǎng)上的早餐店鋪經(jīng)營(yíng)時(shí)間在早上六點(diǎn)到十點(diǎn)左右。早上七八點(diǎn)的時(shí)候，人們都要上班，進(jìn)餐飲店消費(fèi)的頻率就更高。所以大家在當(dāng)天六點(diǎn)營(yíng)業(yè)之前就要把所有的食材都準(zhǔn)備好，確保開門之后能夠以更好的狀態(tài)迎接顧客，讓消費(fèi)者進(jìn)店之后就能吃到美味的早餐。

　　四、開早餐店的建議之店鋪位置選擇很關(guān)鍵

　　另外不可忽略的一點(diǎn)就是店鋪的選址。早餐店的選址非常重要，當(dāng)初“酒香不怕巷子深”的觀念已經(jīng)過時(shí)了，現(xiàn)在人們根本不愿意花費(fèi)太多的時(shí)間去一個(gè)偏遠(yuǎn)的地方吃早餐。尤其現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏還加快了很多，肯定不會(huì)浪費(fèi)時(shí)間在路上，所以說大家一定要選在一些人流量比較多，并且交通便利的地方。如果說選擇的位置好，那么就意味著店鋪已經(jīng)成功了一半。

　　五、開早餐店的建議之成本控制

　　新手在開店的時(shí)候也要注意成本控制方面的問題。成本控制包括兩個(gè)方面，首先是在食材控制上，要根據(jù)每天的消費(fèi)情況對(duì)各種不同的餐飲原材料進(jìn)行計(jì)算清點(diǎn)，為以后進(jìn)貨時(shí)做準(zhǔn)備。還有就是在用水，用電等方面也要稍微控制一下。

　　新手在開早餐店時(shí)候，大概就要注意選址、衛(wèi)生、產(chǎn)品等幾個(gè)方面的內(nèi)容。當(dāng)然這些也只是其中的幾個(gè)方面，具體的還需要大家在經(jīng)營(yíng)的過程中不斷學(xué)習(xí)，這樣才可能讓店鋪經(jīng)營(yíng)得越來越好。

早餐店如何做營(yíng)銷活動(dòng)

　　一、買包子送豆?jié){

　　對(duì)于剛開業(yè)的早餐店，可策劃一些買就送的活動(dòng)來吸引周邊新客戶。例如，在早餐店門口立一個(gè)易拉寶或打一個(gè)廣告牌，買3個(gè)包子送1杯豆?jié){。豆?jié){的制作成本很低，通過贈(zèng)送豆?jié){的活動(dòng)不僅可為門店引流，還可以帶動(dòng)包子和其他商品的銷量。

　　二、推出會(huì)員模式

　　對(duì)于想要快速引流獲取新顧客的早餐店，推出會(huì)員模式是很有必要的營(yíng)銷策略之一。例如，早餐店老板可推出有一個(gè)月期限的會(huì)員卡，售價(jià)66元，辦理會(huì)員的顧客一個(gè)月內(nèi)每天都可以來店領(lǐng)取一份早餐。會(huì)員在一個(gè)月內(nèi)只要來店領(lǐng)取10次早餐就比較劃算，也更愿意辦理會(huì)員。不僅如此，店家還可以提前收款回籠資金。

　　三、裝修門店門頭

　　一個(gè)有吸引力有設(shè)計(jì)感的門頭畫面，可以在較遠(yuǎn)處就吸引到顧客從而在眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出，為門店引流和營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)提升起到至關(guān)重要的作用。因此，店家要規(guī)劃好門店定位，有門頭設(shè)計(jì)的想法后再進(jìn)行裝修，一個(gè)有辨識(shí)度的門頭或店名可進(jìn)一步加深顧客對(duì)早餐店的初次印象。

　　四、可堂食可打包

　　小區(qū)周邊的早餐店較多顧客是退休的大爺大媽，他們送孫子孫女去上學(xué)，或去菜場(chǎng)買菜的路上都會(huì)吃個(gè)早餐。早餐店只要有一個(gè)店面，擺放幾張桌椅，就可以吸引更多顧客來店消費(fèi)，從而帶動(dòng)門店的客流。

　　五、不賣隔夜包子

　　早餐店所售賣的包子、生煎包、醬香餅等食物都是現(xiàn)做現(xiàn)賣、現(xiàn)買現(xiàn)吃的。因此，老板在準(zhǔn)備食材時(shí)就要預(yù)估好第二天商品銷量，既可以確保商品可以全部銷售完，又可以向顧客傳達(dá)只賣新鮮的商品，更不會(huì)賣隔夜包子。按照不賣隔夜商品的營(yíng)銷模式，就可以打出現(xiàn)做現(xiàn)賣，數(shù)量有限，售完為止等字樣的廣告。

開個(gè)早餐店大概資金需要多少

　　開一個(gè)自主式經(jīng)營(yíng)早餐店，店鋪面積30-40平米即可。如果投資者是采用自家門店的話，可以省去店鋪?zhàn)饨疬@一項(xiàng)費(fèi)用。反之，如果投資者是向別人租賃店鋪的話，店鋪?zhàn)饨鹈吭?500元左右;裝修費(fèi)用4000元左右(簡(jiǎn)單裝修一下即可)。

　　還需采購絞肉機(jī)、壓面機(jī)、蒸籠、豆?jié){機(jī)、廚具等，還需采購一些桌椅、餐具、調(diào)味品等，費(fèi)用大約在2萬元左右。由于是自主式經(jīng)營(yíng)的早餐店，基本上家里人都會(huì)幫忙，可以省去員工費(fèi)用這塊�？偟膩碚f，開一個(gè)自主式經(jīng)營(yíng)的早餐店，投資成本在4-5萬元。