試著美食市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，越來越多的投資商加入其中，而在開店選擇上，早餐店投資成本低，市場(chǎng)穩(wěn)定，因此是許多投資商的不錯(cuò)選擇。而想要開一家早餐店，在開店前了解開店的流程十分重要。

http://www.cncyjm.com/jmzx/75703.html' target='_blank'>開早餐店的一般流程

開早餐店的一般流程

　　1. 首先要確定經(jīng)營范圍

　　開早餐店，首先就要確定自己的早餐店經(jīng)營的范圍，比如說主營的項(xiàng)目哪些，開早餐店的話，要不要經(jīng)營小吃、快餐、這些的。先把店的范圍確定下來，再去著手準(zhǔn)備之后的工作。

　　2. 辦理合法手續(xù)證件

　　開店，需要的手續(xù)和證件肯定是不能少的，沒有開店必備的證件店也開不了，所以開店之前一定要記得到有關(guān)部門辦理好營業(yè)許可證、食品衛(wèi)生許可證等這些有效證件。

　　3. 做好早餐店的選址

　　開店嘛，人流量的多少肯定是影響開店的一個(gè)重要因素，開早餐店的話，位置盡量選擇人流量大的地方，比如說住戶多的或者學(xué)校附近，一些大型的場(chǎng)所周圍也行，選址選的位置好，自己店里的生意也會(huì)更加紅火。

　　4. 考察其他早餐店的做法

　　如果自己閑暇時(shí)間多的話，可以多去了解下其他生意較好的早餐店，順便看看和學(xué)習(xí)下別人是怎么做生意的。

　　5. 拓寬經(jīng)營渠道

　　除了在一家店里銷售，如果條件允許，也可以在網(wǎng)上開設(shè)銷售，比如說快遞、外賣呀，像外賣的話就可以和美團(tuán)，餓了么等這些外賣平臺(tái)合作，以此開迎合消費(fèi)者們的各種消費(fèi)需求。

新手怎么開早餐店

開早餐店的一般流程

　　一、開早餐店的建議之確定好售賣的產(chǎn)品

　　新人在開早餐店鋪的時(shí)候需要先確定好自己售賣的產(chǎn)品。消費(fèi)者去到早餐店鋪吃飯，就想要吃得營養(yǎng)健康一些，所以大家在開店的時(shí)候就可以花費(fèi)一些時(shí)間去搭配不同的套餐，這樣消費(fèi)者在挑選的時(shí)候就有了一定選擇的余地。比如說可以售賣一些面包、包子和豆?jié){、牛奶來進(jìn)行搭配。這樣產(chǎn)品種類豐富了，也就能夠滿足更多消費(fèi)者的需求，進(jìn)店的客人也會(huì)更多。

　　二、開早餐店的建議之衛(wèi)生質(zhì)量要過關(guān)

　　早餐店是餐飲類店鋪，那么在經(jīng)營的過程中更重要的就是衛(wèi)生，這個(gè)衛(wèi)生主要包括食品方面和經(jīng)營者個(gè)人清潔的衛(wèi)生。廚師在制作產(chǎn)品的時(shí)候一定要保持個(gè)人衛(wèi)生，做餐前后都要洗手，同時(shí)也要佩戴專門的面罩。還有就是店面的整個(gè)環(huán)境也要干凈，沒有油污，餐具也要按時(shí)清洗消毒，擺放整齊。

　　衛(wèi)生方面主要是一些細(xì)節(jié)，這些細(xì)節(jié)經(jīng)常會(huì)被創(chuàng)業(yè)者忽略，但是消費(fèi)者在進(jìn)店之后可能在等餐的時(shí)候就會(huì)看在眼里面，所以大家要把每一個(gè)細(xì)節(jié)都管控好才可以。

　　三、開早餐店的建議之注意經(jīng)營時(shí)間

　　大家在開早餐店的時(shí)候還要把握好開店的時(shí)間。一般來說，現(xiàn)在市場(chǎng)上的早餐店鋪經(jīng)營時(shí)間在早上六點(diǎn)到十點(diǎn)左右。早上七八點(diǎn)的時(shí)候，人們都要上班，進(jìn)餐飲店消費(fèi)的頻率就更高。所以大家在當(dāng)天六點(diǎn)營業(yè)之前就要把所有的食材都準(zhǔn)備好，確保開門之后能夠以更好的狀態(tài)迎接顧客，讓消費(fèi)者進(jìn)店之后就能吃到美味的早餐。

　　四、開早餐店的建議之店鋪位置選擇很關(guān)鍵

　　另外不可忽略的一點(diǎn)就是店鋪的選址。早餐店的選址非常重要，當(dāng)初“酒香不怕巷子深”的觀念已經(jīng)過時(shí)了，現(xiàn)在人們根本不愿意花費(fèi)太多的時(shí)間去一個(gè)偏遠(yuǎn)的地方吃早餐。尤其現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏還加快了很多，肯定不會(huì)浪費(fèi)時(shí)間在路上，所以說大家一定要選在一些人流量比較多，并且交通便利的地方。如果說選擇的位置好，那么就意味著店鋪已經(jīng)成功了一半。

　　五、開早餐店的建議之成本控制

　　新手在開店的時(shí)候也要注意成本控制方面的問題。成本控制包括兩個(gè)方面，首先是在食材控制上，要根據(jù)每天的消費(fèi)情況對(duì)各種不同的餐飲原材料進(jìn)行計(jì)算清點(diǎn)，為以后進(jìn)貨時(shí)做準(zhǔn)備。還有就是在用水，用電等方面也要稍微控制一下。

　　新手在開早餐店時(shí)候，大概就要注意選址、衛(wèi)生、產(chǎn)品等幾個(gè)方面的內(nèi)容。當(dāng)然這些也只是其中的幾個(gè)方面，具體的還需要大家在經(jīng)營的過程中不斷學(xué)習(xí)，這樣才可能讓店鋪經(jīng)營得越來越好。

早餐店找門面的技巧

開早餐店的一般流程

　　1、人流大：每個(gè)人早上都要吃早點(diǎn)，人一多總會(huì)有人吃的嘛。選擇門面的第一重要原則就是人流量必須大。

　　2、租金適中：早點(diǎn)的價(jià)格只有那么大，而且吃早點(diǎn)的時(shí)間又是比較集中，生產(chǎn)效率只有那么大，所以選擇門面的時(shí)候，租金是要考慮在內(nèi)的。建議在1.5萬以下門面。

　　3、住宅：早點(diǎn)的店面，選擇在住宅區(qū)旁邊，最好是能夠在住宅大門口，這樣人家一出來就能看見有早點(diǎn)，肯定會(huì)買的。

　　4、地鐵口：地鐵口也是一個(gè)選擇店面好的地方，地鐵口人流量特別大，而且上班的人都是要吃早點(diǎn)的。

　　5、辦公樓下：商業(yè)辦公樓下，這樣的地段也是較好的選擇，挺好的選址參考。

　　6、菜市場(chǎng)門口：菜市場(chǎng)每天早上買菜的人特別的多，吃早點(diǎn)的人也很多，所以在這個(gè)地段選擇開早點(diǎn)挺好的。

早餐店最好的營銷方式

　　一、買包子送豆?jié){

　　對(duì)于剛開業(yè)的早餐店，可策劃一些買就送的活動(dòng)來吸引周邊新客戶。例如，在早餐店門口立一個(gè)易拉寶或打一個(gè)廣告牌，買3個(gè)包子送1杯豆?jié){。豆?jié){的制作成本很低，通過贈(zèng)送豆?jié){的活動(dòng)不僅可為門店引流，還可以帶動(dòng)包子和其他商品的銷量。

　　二、推出會(huì)員模式

　　對(duì)于想要快速引流獲取新顧客的早餐店，推出會(huì)員模式是很有必要的營銷策略之一。例如，早餐店老板可推出有一個(gè)月期限的會(huì)員卡，售價(jià)66元，辦理會(huì)員的顧客一個(gè)月內(nèi)每天都可以來店領(lǐng)取一份早餐。會(huì)員在一個(gè)月內(nèi)只要來店領(lǐng)取10次早餐就比較劃算，也更愿意辦理會(huì)員。不僅如此，店家還可以提前收款回籠資金。

　　三、裝修門店門頭

　　一個(gè)有吸引力有設(shè)計(jì)感的門頭畫面，可以在較遠(yuǎn)處就吸引到顧客從而在眾多競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中脫穎而出，為門店引流和營業(yè)業(yè)績提升起到至關(guān)重要的作用。因此，店家要規(guī)劃好門店定位，有門頭設(shè)計(jì)的想法后再進(jìn)行裝修，一個(gè)有辨識(shí)度的門頭或店名可進(jìn)一步加深顧客對(duì)早餐店的初次印象。

　　四、可堂食可打包

　　小區(qū)周邊的早餐店較多顧客是退休的大爺大媽，他們送孫子孫女去上學(xué)，或去菜場(chǎng)買菜的路上都會(huì)吃個(gè)早餐。早餐店只要有一個(gè)店面，擺放幾張桌椅，就可以吸引更多顧客來店消費(fèi)，從而帶動(dòng)門店的客流。

　　五、不賣隔夜包子

　　早餐店所售賣的包子、生煎包、醬香餅等食物都是現(xiàn)做現(xiàn)賣、現(xiàn)買現(xiàn)吃的。因此，老板在準(zhǔn)備食材時(shí)就要預(yù)估好第二天商品銷量，既可以確保商品可以全部銷售完，又可以向顧客傳達(dá)只賣新鮮的商品，更不會(huì)賣隔夜包子。按照不賣隔夜商品的營銷模式，就可以打出現(xiàn)做現(xiàn)賣，數(shù)量有限，售完為止等字樣的廣告。