披薩店產(chǎn)品成本關(guān)系著經(jīng)營利潤，因此對于想要開一家披薩店的投資商來說，做一個(gè)披薩的成本大概多少錢也是大家需要了解的。而近來披薩店廣受投資商的歡迎，那么接下來就由小編為大家介紹介紹。

做一個(gè)披薩的成本大概多少錢

　　披薩的成本包括房租、水電、工資、原材料，這幾個(gè)部分。披薩店不需要多大，大概50㎡就足夠了， 房租每個(gè)月大概需要5000元左右。水電很少的一部分，每個(gè)月1000元也是夠的。一個(gè)披薩沒有多大，它的原材料也不需要多少，一個(gè)月的大概所需2萬元。工資一般需要2個(gè)人，工資每個(gè)月在6000元左右。

　　制成一張披薩十分簡單，原材料也不需要多少，熟練、穩(wěn)定之后，一張披薩的制作成本平攤下來，不過十元左右。

一個(gè)披薩的利潤

　　1.根據(jù)市價(jià)分析，9.9元披薩的毛利潤能夠到達(dá)60%。當(dāng)然具體利潤還要根據(jù)實(shí)際成本來計(jì)算，普通披薩的標(biāo)準(zhǔn)成本是10-12元，如果是特色披薩，成本能夠到達(dá)20元左右。

　　2.在一般的城市，9.9元披薩人均消費(fèi)在40-50元之間。由于制作披薩的原材料需要特殊購買，所以相對運(yùn)輸成本比較高。同時(shí)還要考慮到門店地域、位置等方面，通常100平米的9.9元披薩店鋪日銷售額基本可以達(dá)到2000元左右。如果生意不好，也可能會(huì)在1200-1500之間。生意很好話，有些甚至可以賣到4000多元。

　　3. 至于利潤，假設(shè)每日到9.9元披薩消費(fèi)的客人有150人，30元的人均消費(fèi)，那么一天的營業(yè)額是4500元左右，每月的營業(yè)額能達(dá)到135000元，在62%的毛利率下計(jì)算，月毛利潤是83700元。在此基礎(chǔ)上，減去房租，人工，水電等基本開銷，可以計(jì)算出每月的純利潤可以達(dá)到6萬元，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的9.9元披薩店年利潤約72萬元。

披薩店怎么經(jīng)營和營銷

　　一、披薩店最主要的經(jīng)營辦法就是要有獨(dú)具一格、人無我有的風(fēng)味。每個(gè)餐飲店，都必須擁有幾道特殊風(fēng)味的披薩，以吸引那些好美食的客人。這幾款披薩是很難讓別人模仿的招牌，也是最容易創(chuàng)造利潤的。因?yàn)槊牢犊煽诘呐_會(huì)令客人不計(jì)較價(jià)格。

　　二、披薩店經(jīng)營絕招就是一定要經(jīng)常變化新品。隨時(shí)根據(jù)客人的口味調(diào)整菜單，并依季節(jié)的變化調(diào)整口味。由于現(xiàn)代消費(fèi)者對飲食的嗜好變換迅速，所以惟有不斷地讓客人有鷴感，才能不至于使他們?nèi)站蒙仭?/p>

　　三、若想讓營業(yè)額提升上去，就得使客人感受家外之家的感覺。餐飲店中聰明而熱心的經(jīng)營者和服務(wù)人員，都視客人如親人，經(jīng)常地和客人進(jìn)行自然而親切的接觸，使客人感到親切，將餐飲店當(dāng)做第二個(gè)家，愿意常來常往。

　　四、培養(yǎng)忠實(shí)穩(wěn)固的�？�。在所有的披薩店經(jīng)營絕招中，培養(yǎng)忠實(shí)顧客是最主要的，它直接與營業(yè)額掛鉤。通過和客人的認(rèn)識交往和深入接觸，逐漸使客人固定下來。久而久之，這些老客人就會(huì)形成一個(gè)非正式的俱樂部，成為披薩店經(jīng)久不衰的基礎(chǔ)。

開披薩店要注意什么

　　1. 了解當(dāng)?shù)氐奈幕幕菦Q定當(dāng)?shù)厥欠襁m合開設(shè)比薩店的前提。需要了解：人們對西餐類的接受程度和了解程度；人們對比薩的認(rèn)可度；當(dāng)?shù)氐牟惋嬑幕取?/p>

　　2. 了解當(dāng)?shù)厥袌�，包括�?dāng)?shù)氐南M(fèi)水平，收入水平，外出就餐的次數(shù)是否頻繁，就餐消費(fèi)額等情況，并客觀的評價(jià)是否適合開設(shè)披薩餅店，適合開設(shè)多大的，什么檔次的比薩餅店。

　　3. 明確預(yù)算的投資金額或是打算投資的金額。

　　4. 選擇一個(gè)合適的店鋪。一個(gè)好的店址能成功一半，在選址的時(shí)候，需要根據(jù)的所針對的消費(fèi)人群來選擇，并考慮店鋪周遍環(huán)境，并注意這個(gè)店鋪是否可以開設(shè)餐飲類店（有的城市對餐飲類店鋪的開設(shè)有相關(guān)規(guī)定的，比如居民樓下不許開設(shè)餐飲店等）

　　5. 店鋪?zhàn)鈶{好以后，可以向加盟商咨詢批薩餅制作技術(shù)，比薩設(shè)備和批薩原料等相關(guān)情況，會(huì)給予全力的支持和幫助。

　　6. 店鋪需要根據(jù)具體針對的消費(fèi)層次和群體來進(jìn)行裝修

　　7. 營業(yè)執(zhí)照的辦理可以在裝修的同時(shí)辦理，也可以在營業(yè)內(nèi)1個(gè)月時(shí)間辦理，具體可咨詢當(dāng)?shù)毓ど滩块T。裝修之前請先咨詢衛(wèi)生部門，了解對廚房的排污等要求。

　　8. 裝修的同時(shí)需要招聘員工，擬訂相關(guān)制度和人員安排，并給予必要的培訓(xùn)。

　　9. 當(dāng)裝修完工，設(shè)備到位，人員到位的情況下，可以試營業(yè)10天左右，發(fā)現(xiàn)有問題立即改進(jìn)，特別需要注意的是：營業(yè)時(shí)間安排合理性；廚房原料制度；店鋪營業(yè)制度和收銀制度。所有問題得到解決后，便可正式營業(yè)。

　　10. 正式營業(yè)后，需要將所有的事物量化和標(biāo)準(zhǔn)化，這樣可以方便管理。標(biāo)準(zhǔn)化的管理是保證產(chǎn)品質(zhì)量和店鋪長期生存的關(guān)鍵問題。

　　11.要清楚經(jīng)營比薩店更重要的是樹立一種貿(mào)易模式，而不只僅是依賴于產(chǎn)物自己。

　　12.要相識地址區(qū)域的競爭敵手。

　　13.要知道誰是客人。要確定客人主體，才能對照著去實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者需求。

　　14.訂價(jià)的牢靠思維是產(chǎn)物本錢+牢靠毛利=價(jià)值。

　　15.定位品牌，要做好做精細(xì)才是品牌。