披薩店廣受歡迎，想要開一家披薩店除了了解市場外，需要有充分的資金，因此對于想要投資開披薩店的投資商來說，了解開披薩店的成本多少錢十分重要，那么接下來就隨著小編一起了解看看吧。

開披薩店的成本

開披薩店的成本

　　自己開披薩店的話，費用多少是要綜合各方面來看的，包括你所在的城市以及開店的地段，門店的大小等。一般來說，小型門店的話，在不同的城市加盟，費用預(yù)估是在8-15萬元左右。其中主要的投資費用是店鋪裝修、店鋪租金、首批原料進貨費用、廣告宣傳費、人工成本費用等。

　　在一線城市加盟開一家小規(guī)模的披薩店，門店規(guī)模預(yù)估30-40平方米左右。裝修費用大約在2.5萬元左右。門店的租金保守估計需要5400元，首次的原材料進貨費大約是4萬元，門店的設(shè)備設(shè)施費投入大概4.5萬元。另外需要2名左右的工作人員，工資支出7000元左右，廣告宣傳大概需要投入1萬元，加上其他的費用，投資合計在15萬元左右。

　　如果是在二線城市開披薩店，裝修費用大約在2.2萬元左右。門店租金估計需要4800元，材料費大約是3.5萬元設(shè)備設(shè)施費大概4萬元。2名左右的工作人員工資支出6500元左右，廣告宣傳大概8000元，投資合計在12萬元左右。如果是在三線城市加盟開店，各項費用支出都會降低不少，投資合計在8萬元左右。

自己開披薩店需要什么設(shè)備

開披薩店的成本

　　披薩烤箱：

　　比薩烤箱分為：層爐，窯爐，鏈爐。

　　層爐：

　　這種烤爐最為常見，市面上大部分的披薩店就是用的這種烤爐。這種烤爐用的上下火加溫的方式， 烤的時間長，受熱不均勻，需要不斷的拿出來翻了再翻，費時費力。

　　其優(yōu)點也比較明顯，層爐相對鏈爐和窯爐要便宜很多，從 幾百塊的家用烤箱到幾萬塊的 三層商用烤箱不等，市面上大部分的價 格在 3K--8K；并且占地面積小，用途廣，不但能烤披薩，還能烤蛋糕， 甜品，焗飯等等。

　　窯爐：全名：磚窯式披薩烤爐。其優(yōu)點是：格調(diào)高，有情懷，高大上！

　　缺點是：占地面積較大；需要使用木柴燒火，溫度控制難，出品率低，所以不適合普通的披薩店。

　　鏈爐：鏈爐也叫履帶式烤爐，采用的是高溫加壓噴射式烘焙技術(shù)，就是上邊和下邊均有熱風(fēng)對著披薩吹，熱風(fēng)快速滲透披薩內(nèi)部，使披薩受熱更均勻，口感也更好

　　其缺點：制做單一，只能烤披薩，或者焗飯（需要焗飯盒 矮一點）；占地面積比較大，重量能達到 100KG--400KG；還有一個更重要的是價格上下幅度大，4000塊至十幾萬不等，品質(zhì)參差不齊，挑選烤箱是個“技術(shù)活”。

　　披薩撒料臺：比薩撒料臺， 臺面帶冷藏，可以把餡料放在份數(shù)盆里保鮮。 這樣能長時間保持餡料的低溫狀態(tài)避免變質(zhì)，使用的時候抓取餡料即可。最大限度地利用了廚房空間，更是避免了原料浪費，有效控制了成本。

　　份數(shù)盒分多個尺寸：1/1、1/2、1/3/、1/4、1/6、1/9，可以跟據(jù)自己的需要挑選尺寸。

　　披薩操作臺：對于披薩餅底的制作，不論你是搟制還是手搓，操作臺也是不能或缺的。操作臺可以根據(jù)自己的需要選擇普通操作臺，或者帶冰柜的操作臺。材質(zhì)的選擇上有不銹鋼面和大理石面兩種可供選擇。

　　冰柜：披薩店用到的冰柜，最好選擇風(fēng)冷柜，關(guān)乎到面團的發(fā)酵好壞，這筆開資必不可少。

　　直冷冰箱最大的缺陷就是制冷不均勻，各處面團的冷藏溫度是不一致的，所以容易出現(xiàn)發(fā)酵狀態(tài)不一樣的情形（或未完成發(fā)酵、或已發(fā)酵過度等）。而且直冷冰箱內(nèi)的空氣濕度會比較高，容易造成面團表面濕漉漉的。

　　而風(fēng)冷冰箱是冷氣不斷循環(huán)流動的，制冷速度快且溫度更均勻恒定，每一處的溫度都能達到一致。溫控更精準(zhǔn)，顯示溫度與實際溫度相差無幾，發(fā)酵也就更穩(wěn)定。

　　和面機：和面機分為單動式和雙動式，雙動式和面機是指攪拌鉤和攪拌缸均轉(zhuǎn)動；而單動式和面機是指攪拌鉤轉(zhuǎn)動而攪拌缸不轉(zhuǎn)動。雙動式和面機和出的面團更光滑通透、沒有疙瘩突出物等

　　根據(jù)比薩餅底制作的需要，和面機一定要挑選區(qū)分高 中 低檔位的。

　　制冰機：制冰機的用途很多，而對于我們披薩店來說，主要是和面時可幫助調(diào)控水溫，讓攪拌升溫發(fā)生在可控的范圍內(nèi)，預(yù)防面團提早或過度發(fā)酵，以期獲得最佳的和面效果。

　　如果只是單一披薩店，加上做奶茶飲料的話，不需要太大的制冰機，30L—50L左右即可。

開一家披薩店需要準(zhǔn)備些什么

開披薩店的成本

　　1. 了解當(dāng)?shù)氐奈幕�，文化是決定當(dāng)?shù)厥欠襁m合開設(shè)比薩店的前提。需要了解：人們對西餐類的接受程度和了解程度；人們對比薩的認可度；當(dāng)?shù)氐牟惋嬑幕取?/p>

　　2. 了解當(dāng)?shù)厥袌觯ó?dāng)?shù)氐南M水平，收入水平，外出就餐的次數(shù)是否頻繁，就餐消費額等情況，并客觀的評價是否適合開設(shè)披薩餅店，適合開設(shè)多大的，什么檔次的比薩餅店。

　　3. 明確預(yù)算的投資金額或是打算投資的金額。

　　4. 選擇一個合適的店鋪。一個好的店址能成功一半，在選址的時候，需要根據(jù)的所針對的消費人群來選擇，并考慮店鋪周遍環(huán)境，并注意這個店鋪是否可以開設(shè)餐飲類店（有的城市對餐飲類店鋪的開設(shè)有相關(guān)規(guī)定的，比如居民樓下不許開設(shè)餐飲店等）

　　5. 店鋪租憑好以后，可以向加盟商咨詢批薩餅制作技術(shù)，比薩設(shè)備和批薩原料等相關(guān)情況，會給予全力的支持和幫助。

　　6. 店鋪需要根據(jù)具體針對的消費層次和群體來進行裝修

　　7. 營業(yè)執(zhí)照的辦理可以在裝修的同時辦理，也可以在營業(yè)內(nèi)1個月時間辦理，具體可咨詢當(dāng)?shù)毓ど滩块T。裝修之前請先咨詢衛(wèi)生部門，了解對廚房的排污等要求。

　　8. 裝修的同時需要招聘員工，擬訂相關(guān)制度和人員安排，并給予必要的培訓(xùn)。

　　9. 當(dāng)裝修完工，設(shè)備到位，人員到位的情況下，可以試營業(yè)10天左右，發(fā)現(xiàn)有問題立即改進，特別需要注意的是：營業(yè)時間安排合理性；廚房原料制度；店鋪營業(yè)制度和收銀制度。所有問題得到解決后，便可正式營業(yè)。

　　10. 正式營業(yè)后，需要將所有的事物量化和標(biāo)準(zhǔn)化，這樣可以方便管理。標(biāo)準(zhǔn)化的管理是保證產(chǎn)品質(zhì)量和店鋪長期生存的關(guān)鍵問題。

　　11.要清楚經(jīng)營比薩店更重要的是樹立一種貿(mào)易模式，而不只僅是依賴于產(chǎn)物自己。

　　12.要相識地址區(qū)域的競爭敵手。

　　13.要知道誰是客人。要確定客人主體，才能對照著去實現(xiàn)消費者需求。

　　14.訂價的牢靠思維是產(chǎn)物本錢+牢靠毛利=價值。

　　15.定位品牌，要做好做精細才是品牌。

一個披薩的利潤

　　制作比薩是非常簡單的，并不需要太多的原材料，在掌握了技術(shù)之后，平攤下來的比薩餅的生產(chǎn)成本，一個大概也就是10元上下。至于盈利的話，一般一張皮薩的售價在30-50元之間，那么毛收益就是最低有20遠了。如果一個標(biāo)準(zhǔn)店 披薩店人流量每天平均可達150個的話，人均消費水平是30元，那么一天的銷售額就是4500元上下，一個月按照30天計算的話，銷售額可達13.5萬元。毛利潤按照百分之六十二左右。在這個基礎(chǔ)上，拋去一些房租，人工，水電等基本開銷，可以計算出每月的純利潤有6萬元之多，年達72萬元。