開水果店必備哪些東西

　　開水果店需要在開店前了解市場(chǎng)以及了解開店前需要準(zhǔn)備哪些東西。許多投資商初次接觸加盟，因此對(duì)于開水果店必備哪些東西不了解。那么接下來就由小編為大家介紹介紹，幫助大家更好的了解和做好開店前的準(zhǔn)備吧。

開水果店必備哪些東西

　　1、開店前要多去了解，心里面要有一些準(zhǔn)備

　　開水果店一點(diǎn)都不輕松，早出晚歸，吃苦受累是家常便飯，這點(diǎn)還是要知道的，自己要做好長(zhǎng)期吃苦耐勞的準(zhǔn)備。但是，自己做事，辛苦點(diǎn)其實(shí)也還好，自己付出了，然后單量上來了，自己也能堅(jiān)持下去。最擔(dān)心的是，前期沒有準(zhǔn)備好，倉促的開店，然后銷量上不去，水果放在店里空損耗，那是最難受的。

　　2、開水果店前的資金準(zhǔn)備

　　如果開一家30平方米左右、可以占地外擴(kuò)擺攤的水果店，需要準(zhǔn)備的資金大概在15萬元左右。月租金、辦理執(zhí)照、簡(jiǎn)單裝修、置辦水果架、招牌等費(fèi)用大概需要10萬元。

　　買風(fēng)幕柜要6000元左右，進(jìn)貨和周轉(zhuǎn)資金1萬元左右，買了一輛三輪3500左右，還有買其他的一些材料，雜七雜八會(huì)有一些費(fèi)用。

　　人工、水電、稅費(fèi)等，每月支出2000～3000元。

　　這些費(fèi)用不一定適合所有地方，也還會(huì)有一些其他的費(fèi)用，開水果店前，選址很關(guān)鍵，確定店面位置后，把店租這個(gè)大頭談妥后，其他的資金占的比例不會(huì)太大了。

　　3、調(diào)研選址及辦理手續(xù)

　　開水果店選址非常關(guān)鍵，選址也是很麻煩的，春秋出去找還好，天氣比較涼爽，要是夏天出去找，真的是找罪受，每次跑出去看店面，回來就想上過戰(zhàn)場(chǎng)一樣，而且很多店面都不太合適，自己找著找著就會(huì)有點(diǎn)疲了，自己預(yù)期的店面找不到，就會(huì)降低預(yù)期，建議大家還是不要心急，自己開店可能心里會(huì)比較急，想快點(diǎn)把店開起來，但是選址不好真的是很大的坑。

　　選址主要是要預(yù)估一下客流與水果店的飽和情況，只要在賣水果需求沒有完全飽和的情況下，去開水果店才能有一席之地，不過要特別注意的是，如果旁邊一家水果店都沒有，要特別警惕，很多人覺得沒有競(jìng)爭(zhēng)，開店后生意會(huì)很好，但是很可能別人在這邊開了，但是都開不好，關(guān)門倒閉了。

　　反而在旁邊有一些水果店會(huì)更好一些，別人已經(jīng)在嘗試著吃螃蟹了，就不用擔(dān)心沒有螃蟹吃了。

　　在開水果店前，對(duì)環(huán)境要有清晰的判斷，同時(shí)要對(duì)自己的定位要清晰。

　　當(dāng)考慮要做什么樣的水果店時(shí)，就要去找到適合水果店的客戶在哪里，水果店的定位與客戶要相互匹配。

　　首先要看看水果店附件的客戶是什么樣的。

　　如果不知道怎么去了解周圍的環(huán)境，可以嘗試以下方式。

　　一，看周圍區(qū)域是居民區(qū)還是商務(wù)區(qū)。

　　二、如果是居民區(qū)，看常住客流的年齡段，是成熟的小區(qū)還是租戶區(qū)，小區(qū)的相對(duì)的房?jī)r(jià)是高還是低，從這些大致可以看出周圍居民的消費(fèi)水平了。舉個(gè)例子，如果水果店開在租戶區(qū)，而租房的都是小年輕，然后水果店也就只能定位低端走量模式。

　　三。如果是商務(wù)區(qū)，開一家水果店，靠客流來維持有點(diǎn)難度，這個(gè)時(shí)候可以嘗試去做企業(yè)的生意，客戶就是公司。比如食堂，公司日常福利等，如果具備這些資源或條件，在商務(wù)區(qū)去做水果生意會(huì)順利很多。

　　四、看周圍開店的檔次，可以到周圍都走走，如果周圍的店鋪都是比較低端的，去這里開一家水果店，自然也要順應(yīng)大環(huán)境，只能開低端的了。這里說的店鋪不是水果店，而是其他類型的店面，如果大家開的店檔次都不高，你去開一家高端店，逆勢(shì)而為，非常不可取，畢竟這是多少前輩倒下后留下的勝利者才會(huì)堅(jiān)持把店開著。

　　五、一定要看看周圍到底有多少家水果店，現(xiàn)在大部分水果店都是相互把對(duì)方給熬關(guān)門的，如果已經(jīng)有很多家了，就趕緊遠(yuǎn)離吧。

　　只有將環(huán)境摸熟了一遍后，才能給自己的水果店進(jìn)行定位，才能思考后面的經(jīng)營(yíng)策略，否則方向錯(cuò)了，一切努力都白費(fèi)。

　　4、水果店裝修及辦理手續(xù)

　　一般店鋪簡(jiǎn)單裝修一下就行，需要花一定時(shí)間及精力去找一下貨架，風(fēng)幕柜這些開店必備的物品。風(fēng)幕柜全新的會(huì)有點(diǎn)貴，如果資金不是太充裕，這個(gè)可以去二手上去找找，會(huì)便宜很多。貨架的話，如果找裝修公司包定制也行，一般裝修公司前期都會(huì)給出設(shè)計(jì)圖紙，自己大致把好關(guān)都問題不大，我就是找裝修公司定制的。如果自己去買，就要花時(shí)間去市場(chǎng)找貨架。

　　裝修的同時(shí)，自己也把證件手續(xù)辦了。證件需要營(yíng)業(yè)執(zhí)照，這個(gè)帶上身份證原件和復(fù)印件，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的場(chǎng)地證明文件（房產(chǎn)證或者土地證復(fù)印件），租賃合同原件和復(fù)印件，證件相片一張，就可以了。還有就是需要辦理衛(wèi)生許可證，聽說各個(gè)地方不一樣，這個(gè)去問下當(dāng)?shù)氐墓ど叹职�。還有就是需要辦理稅務(wù)登記證，拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照30天內(nèi)去地稅、國(guó)稅部門申請(qǐng)，需要的材料是：營(yíng)業(yè)執(zhí)照正副本原件，租賃合同原件和復(fù)印件，身份證原件和復(fù)印件。

　　5、水果拿貨采購開業(yè)

　　首期進(jìn)的水果，主要講究低風(fēng)險(xiǎn)。用蘋果、橙子、蘆柑等鋪滿店面，占70%的量。然后用香蕉、芒果、西瓜等水果來點(diǎn)綴，占30%的量。總共算下來，大約投入4000元便可以了。此后每次進(jìn)1000多元的水果，便可以維持經(jīng)營(yíng)。但是蘋果、橙子等水果的利潤(rùn)率很低，需要搭配時(shí)令水果、高檔水果才能有更多利潤(rùn)。高檔水果最好等生意穩(wěn)定下來，進(jìn)一步了解附近顧客需求后再?zèng)Q定是否銷售。

　　上面是舉了一個(gè)例子，不能通用，每個(gè)水果店開店的月份不同，應(yīng)季水果也會(huì)不一樣，這個(gè)需要在開店前就要去了解一下每個(gè)月的應(yīng)季水果店和品種，當(dāng)時(shí)我是花了一點(diǎn)時(shí)間去認(rèn)這些水果的，也是為了自己在拿貨的時(shí)候，更加心里有數(shù)。

　　試營(yíng)業(yè)的水果店價(jià)格都比較低，為了拉動(dòng)人氣，定價(jià)都會(huì)比別人低很多，基本上都是貼近成本來銷售，毛利在5%-10%之間，后面正式營(yíng)業(yè)后在慢慢把價(jià)格漲上去。

開水果店需要的條件

　　1、要有很強(qiáng)的學(xué)習(xí)總結(jié)能力

　　不管開任何的店，包括開水果店，都要經(jīng)歷選址，拿貨，怎么做運(yùn)營(yíng)的問題，水果這種生鮮產(chǎn)品還需要控制損耗，開水果店前一定要去學(xué)習(xí)看看別人的經(jīng)驗(yàn)，別光聽別人忽悠開水果店利潤(rùn)大就悶頭悶?zāi)X開始干起來了，干起來后發(fā)現(xiàn)并不是這樣的。絕大多數(shù)人開水果店開不好就是因?yàn)榍懊鏈?zhǔn)備不足，倉促開店，開起來后別說賺錢了，就是保本都難，資金和貨一直在周轉(zhuǎn)，銷量上不去，基本上損耗掉了。開水果店有很多的注意和學(xué)習(xí)的地方，前期可以多去看看網(wǎng)上別人總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，有機(jī)會(huì)可以去水果店打打工，或者有熟人都跟著去學(xué)習(xí)實(shí)踐一下。

　　2、開水果店的心態(tài)要好

　　水果店的利潤(rùn)不一定高。去批發(fā)市場(chǎng)5塊進(jìn)，9塊賣出，初步已核算，毛利80%，好像是挺高的，而且價(jià)格還不貴。單純這樣去核算利潤(rùn)，也就能哄哄未入行的人了。單從水果來說，從批發(fā)市場(chǎng)把水果搬運(yùn)到店里，除去一道損耗。店里水果周轉(zhuǎn)速度一般都不會(huì)很快，每天都要損耗。水果行業(yè)的口頭禪就是水果不爛，能賺千萬。還有非常重要的一點(diǎn)，水果行業(yè)入行門檻低，新入行的都是野路子，直接干低價(jià)格，還能維持高利潤(rùn)嗎？

　　3、要學(xué)會(huì)在拿貨的時(shí)候減少損耗

　　水果店要每天去看看水果的銷量數(shù)據(jù)，哪些貨賣的比較好，哪些貨比較滯銷，哪些貨店內(nèi)損耗大，周轉(zhuǎn)速度慢都要清楚。因?yàn)橹�道了店�?nèi)各種水果的周轉(zhuǎn)情況，那么就可以合理的去拿貨，哪些貨賣的好，這批賣的好的貨的口感，甜度，脆度怎么樣，水果店要有感覺，下次再去拿的時(shí)候，就知道也拿這些貨。所以在拿貨的時(shí)候控制損耗，一是要知道什么貨賣的好，能周轉(zhuǎn)；二是這些能周轉(zhuǎn)的貨是什么品質(zhì)，周轉(zhuǎn)快是減少損耗最有效的方式。

　　4、開水果店要比較細(xì)心

　　有很多新開水果店的店主非常的勤奮，說開水果店很簡(jiǎn)單，一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單。他們每天都在背，抄水果的上市時(shí)間，產(chǎn)地，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為的就是在顧客來的時(shí)候，能夠很清楚的介紹一下水果，一兩句話的介紹，都能產(chǎn)生出顧客對(duì)你的信任，因?yàn)榇�表了專業(yè)。也有很多水果店老板，他們都在總結(jié)遇到顧客說的每一句話，去體驗(yàn)顧客每次的購買流程，把事情做細(xì)，把服務(wù)做細(xì)，就是要見微知著，每天去改進(jìn)一點(diǎn)點(diǎn)，讓顧客明顯感覺到一家新店不斷在進(jìn)步，這樣的印象在顧客心里也是認(rèn)可的，大家都喜歡上進(jìn)的人，顧客并不是都是刁鉆刻薄的。

開一家普通水果店要多少錢

　　1、店面租金

　　剛開始投入，店面租金是一個(gè)大頭，新手剛開始開水果店，沒有什么經(jīng)驗(yàn)，可以從小店做起，店面大概20到60平米就差不多了，店面越大，投入的資金會(huì)越多，管理成本和損耗成本也相應(yīng)的會(huì)更多，如果沒有客流的保證，那么很容易發(fā)生持續(xù)虧損。

　　所以剛開始可以選擇小一點(diǎn)的店面試水，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，要是經(jīng)驗(yàn)豐富了，再考慮開大一點(diǎn)的店。

　　大家可以參考一下各城市的租金均價(jià)表，月租金普遍是50-80元/平米/月，假如開一家50平米的水果店，月租金大概就是2500-4000元/月，租金按季度/半年/年交的都會(huì)有，看跟房東怎么談了，所以租金大概算了一下，每年大概需要3萬到5萬的樣子。

　　具體店面的租金還得實(shí)地多去考察，地段不一樣，租金價(jià)格都不一樣，平時(shí)多去問問，也大概會(huì)有概念了。

　　2、裝修費(fèi)用

　　水果店店面裝修包括墻面，收銀臺(tái)，切果臺(tái)，店招這些一般裝修公司會(huì)按照預(yù)定的裝修風(fēng)格大致裝修一下，不斷是簡(jiǎn)裝還是中裝，費(fèi)用基本上都在2萬到5萬之間。

　　店內(nèi)要買一些設(shè)備，比如風(fēng)幕柜或者冷柜，貨架，裝飾物，電子秤，收銀系統(tǒng)等都是必備的物品，這些加起來大概也需要2萬左右。

　　一般50平米內(nèi)的水果店，不會(huì)去建冷庫，店面再大一些會(huì)考慮建個(gè)小冷庫，20平米的小冷庫費(fèi)用大概要5萬左右。

　　3、水電費(fèi)用

　　一般夏天用電會(huì)比較多，天氣太熱，為了減少水果的損耗，水果店內(nèi)空調(diào)基本上都不會(huì)關(guān)，風(fēng)幕柜等冷藏設(shè)備也不會(huì)關(guān)，水果需要在低溫下保存。其他季節(jié)電費(fèi)相對(duì)會(huì)少一些，水費(fèi)相對(duì)也會(huì)少一些，這部分投入不多，一年也就1-2萬元左右。

　　4、開業(yè)物料

　　開業(yè)的時(shí)候要準(zhǔn)備很多的物料，比如刀具，包裝袋，價(jià)格牌，宣傳海報(bào)，傳單，氣球，貨架墊，垃圾桶，垃圾袋，圍裙，筆，包裝盒之類的，這些零零碎碎的東西很多，價(jià)格到不是太貴，網(wǎng)上淘一下就行，1萬元以內(nèi)基本上都可以搞定。

　　5、員工工資

　　另外一個(gè)就是如果有找人幫忙看店的話，需要付員工工資，目前一二線城市員工的基本工資至少也需要3000+每個(gè)月，其他的三四線城市2500以上也是需要的，所以每個(gè)月支付的工資也比較多。

　　所以總結(jié)一下，開一家水果店全部加起來的投入資金大概差不多15萬左右，這可能也是保守估計(jì)，15-20萬之間都是一個(gè)很普通的投入了，自己準(zhǔn)備的資金差不多需要25萬，因?yàn)槌�了前期的投入，還需要留出資金做日常的運(yùn)營(yíng)，而且前面兩三個(gè)月很可能虧錢，就需要自己有剩余的資金撐下去，后面慢慢上手之后，客戶有積累，踩的坑也少一些，盈利情況會(huì)好很多。

　　6、水果店進(jìn)貨大多數(shù)就是在本地批發(fā)市場(chǎng)

　　這是大多數(shù)水果店去拿貨的場(chǎng)地，距離不遠(yuǎn)，很方便，每個(gè)城市都會(huì)有水果批發(fā)市場(chǎng)，有些城市比較大一些，有些城市比較小，批發(fā)市場(chǎng)多去看看，量小就找小的批發(fā)市場(chǎng)，量大就找大一些的批發(fā)市場(chǎng)。

　　找貨源渠道可以在準(zhǔn)備開店的時(shí)候去調(diào)研走訪一下，熟悉一下批發(fā)市場(chǎng)，也可以看到很多水果，對(duì)自己認(rèn)水果，了解水果行情都很有幫助。

如何賣水果比較好賣

　　第一步就是考察選址，選擇擺攤或開店的位置，對(duì)于一個(gè)水果店或者水果攤來講至關(guān)重要，一般在醫(yī)院附近，居民小區(qū)旁邊，菜市場(chǎng)周圍，還有公交車站邊，都是比較理想的擺攤開店位置！

　　第二步就是裝飾和布局，要盡量做到干凈清爽整齊有序八這個(gè)字，盡量做到明碼標(biāo)價(jià)水果名稱標(biāo)志牌價(jià)格牌，還有可以切一半出來包上保鮮膜做展示，還有取一些新鮮的果樹葉來做裝飾，凸顯出水果新鮮健康。

　　第三步就是批發(fā)技巧，確定經(jīng)營(yíng)種類一般街上的小攤販主要是賣蘋果橙子還有應(yīng)節(jié)水果等普通水果，這類水果保鮮期長(zhǎng)，不不容易放壞，副食店會(huì)增加香蕉西瓜柚子等時(shí)令水果，水果店的品種更多一些，規(guī)模大的除了普通水果外，還會(huì)買一些進(jìn)口水果，在平板車卡車上經(jīng)營(yíng)的流動(dòng)水果攤則主要做體積比較大的時(shí)令水果，比如菠蘿柚子西瓜哈密瓜橙子等。

　　第四步水果挑選和儲(chǔ)藏，水果生意有其特殊性，水果的挑選和儲(chǔ)藏技巧是第一要?jiǎng)?wù)，盡少損耗是掙錢的基礎(chǔ)，經(jīng)營(yíng)者最怕挑到不是那么新鮮的水果或者儲(chǔ)存不當(dāng)出現(xiàn)大量的損壞，壞果的霉?fàn)�很容易傳染，要及時(shí)的把握各種水果時(shí)令，按照利潤(rùn)比例來講，某種水果剛上市的時(shí)候價(jià)格最高，顧客也容易圖新鮮，而購買是最好賺錢的時(shí)段，而這種水果即將下市的時(shí)候，進(jìn)貨要十分小心，容易出現(xiàn)壞果。

　　第五就是經(jīng)營(yíng)技巧，以一種水果的實(shí)惠帶動(dòng)生意，還有可以傍上大超市的人氣，可以在超市旁開店或擺攤，可以寫些誘人的廣告語，比如白梨”去你一年肝火”水蜜桃，我很丑，可我很甜等，還可以給附近的寫字樓水果配送，如果自己在家鄉(xiāng)擁有果園，還可以搞個(gè)果園直銷，希望對(duì)想賣水果和正在賣水果的商販們有幫助！