楠火鍋是重慶知名的火鍋品牌，每份鍋底采用五斤牛油和一斤底料制作而成，味道香濃誘人，再加上涮菜的完美結(jié)合，吸引了不少消費(fèi)者前來(lái)品嘗，門店生意一直不錯(cuò)。那么，重慶楠火鍋加盟費(fèi)多少？一起來(lái)看看吧！

重慶楠火鍋加盟費(fèi)多少

　　楠火鍋的加盟費(fèi)用大約是38萬(wàn)元，開一家楠火鍋店門店面積一般是200平方米，裝修費(fèi)用12萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi)用7萬(wàn)元，首批原材料進(jìn)貨費(fèi)用5萬(wàn)元，宣傳推廣費(fèi)用1萬(wàn)元，門店租金2萬(wàn)元，人員工資2萬(wàn)元，水電雜費(fèi)5000元，流動(dòng)資金20萬(wàn)元。總計(jì)開店費(fèi)用需要87.5萬(wàn)元。

楠火鍋利潤(rùn)怎么樣

　　開一個(gè)火鍋店一年能賺多少錢？楠火鍋在川渝地區(qū)，每日排隊(duì)平均桌數(shù)是500以上，在多個(gè)社交平臺(tái)上有超過(guò)10億的流量，變現(xiàn)能力是十分強(qiáng)大的。我們根據(jù)這些數(shù)據(jù)可以估算，楠火鍋人均消費(fèi)100元，日均有500桌，客流量是1000人，那么，每天的營(yíng)業(yè)額大約是10萬(wàn)元，按照火鍋行業(yè)的凈利率8%來(lái)計(jì)算，每日純利潤(rùn)就有8000元，每月純利潤(rùn)24萬(wàn)元，每年純利潤(rùn)288萬(wàn)元。

火鍋店開店流程

　　第一步：產(chǎn)品定位

　　在開店之前，你需要做的第一部就是做好火鍋產(chǎn)品定位，一般火鍋的主要消費(fèi)群體定位在人流集中的商業(yè)綜合體附近，消費(fèi)人群以白領(lǐng)上班族、中高收入群體以及高校大學(xué)生為主。

　　第二步：店面選址與市場(chǎng)形勢(shì)調(diào)查

　　（1）先選定備選地址商圈，如果選到一個(gè)好的店面，火鍋店的成功率就會(huì)超過(guò)50％。但選址要花大量的時(shí)間和精力，因?yàn)槌墒斓纳倘σ呀?jīng)被占用了，新的商圈又相對(duì)不成熟，需要時(shí)間來(lái)“養(yǎng)”。并且同時(shí)調(diào)查商圈的人流情況和人員構(gòu)成，便于分析選址所在地有多少有效流量能轉(zhuǎn)化為我們的目標(biāo)客戶。

　　（2）對(duì)顧客消費(fèi)行為進(jìn)行分析：消費(fèi)是一個(gè)綜合概念，消費(fèi)行為包括消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣等。

　�。�3）對(duì)顧客的消費(fèi)水平進(jìn)行分析：消費(fèi)水平和顧客的經(jīng)濟(jì)承受能力有直接的關(guān)系，體現(xiàn)了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現(xiàn)為顧客選擇火鍋店的檔次和類型。

　　第三步：證件辦理

　　（1）健康證：帶著免冠彩照到當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心里從業(yè)人員健康證，以后火鍋店招聘員工以后，也需要辦理。

　　（2）《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》：在確定自己的火鍋店名字以后，到工商部門領(lǐng)取《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》，同時(shí)也咨詢一下，火鍋店多少面積需要辦理餐飲消防相關(guān)證件。

　　（3）《餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》《食品衛(wèi)生許可證》：拿著《名稱預(yù)先核準(zhǔn)通知書》的原件和復(fù)印件和其他資料(火鍋店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的房屋租賃合同或者房產(chǎn)證及復(fù)印件、負(fù)責(zé)人健康證原件和復(fù)印件、照片等)去當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門申辦《餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》(《食品衛(wèi)生許可證》，如果需要辦理消防的，需要去當(dāng)?shù)叵谰稚陥?bào)辦理《消防檢查合格意見(jiàn)書》。

　　（4）工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照：辦理好《餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》和《消防檢查合格意見(jiàn)書》以后，再去工商部門辦理工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。所需資料：照片、身份證原件和復(fù)印件、火鍋店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的房屋租賃合同或者房產(chǎn)證及復(fù)印件、《餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》和《消防檢查合格意見(jiàn)書》等。

　　（5）《稅務(wù)登記證》：營(yíng)業(yè)執(zhí)照下來(lái)以后30天之內(nèi)，去當(dāng)?shù)氐囟�、�?guó)稅部門辦理《稅務(wù)登記證》，所需資料：營(yíng)業(yè)執(zhí)照、火鍋店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的房屋租賃合同或者房產(chǎn)證及復(fù)印件、租賃合同、身份證以及復(fù)印件等資料。

　　第四步：火鍋店的裝修

　　環(huán)境會(huì)影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均30元以內(nèi)的大眾化火鍋，往往只注重了味道而忽略了環(huán)境，土灶、土鍋、土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓抑。裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內(nèi)涵，顧客能感受到獨(dú)特的文化熏陶與情調(diào)，吃與樂(lè)結(jié)合，參與性強(qiáng)，氣氛輕松和睦等特點(diǎn)。特別強(qiáng)調(diào)一下，100-300平方的火鍋店，一般要裝1-3個(gè)月，租房的時(shí)候，一定要跟房東講好3個(gè)月的裝修期內(nèi)免租金。此外，火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調(diào)一致。

　　第五步：?jiǎn)T工的招聘和培訓(xùn)

　　餐飲是一個(gè)勞動(dòng)密集的行業(yè)，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以100-300平方的火鍋店要準(zhǔn)備員工25人左右。而且，為了節(jié)省時(shí)間，還要一邊裝修一邊進(jìn)行員工的招聘和培訓(xùn)工作。

　　首先招聘的是管理人員，包括店長(zhǎng)、前廳經(jīng)理、主管、廚師長(zhǎng)、財(cái)務(wù)、庫(kù)管、采購(gòu)，對(duì)他們工作經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)的考察要盡量到他們工作過(guò)的地方進(jìn)行。管理人員確定后，再進(jìn)行其他人員如迎賓、吧員、服務(wù)員、傳菜員、廚師、泊車員、收銀員和保潔員等的招聘。員工招來(lái)后，還要解決吃和住的問(wèn)題。要為25位員工在火鍋店附近租幾套住房，采用高低床，一般套三的房子可以住10--15人；吃飯則做員工餐或買盒飯。