佩姐老火鍋是一家老少皆宜的火鍋店，門店有多種經(jīng)典美食，吸引了不少消費(fèi)者前來品嘗。佩姐老火鍋獨(dú)特的火鍋底料，讓消費(fèi)者魂?duì)繅?mèng)縈，一吃難忘。那么，佩姐老火鍋加盟費(fèi)用是多少？一起來看看吧！

佩姐老火鍋加盟費(fèi)用

　　開火鍋店成本多少錢？以一線城市為例，佩姐老火鍋門店面積為200平方米，房租費(fèi)用為5萬元/月，裝修費(fèi)用14萬元，門店設(shè)備費(fèi)用15萬元，前期原材料費(fèi)用9萬元，廣告宣傳費(fèi)用2萬元，開業(yè)費(fèi)用1萬元，員工工資4萬元/月，水電雜費(fèi)2000元，流動(dòng)資金25萬元，總計(jì)各項(xiàng)投資費(fèi)用為75.2萬元。

佩姐老火鍋利潤(rùn)分析

　　以一線城市為例，佩姐老火鍋每日營(yíng)業(yè)額是8000元，月營(yíng)業(yè)額是24萬元，按照毛利率65%來計(jì)算，每月毛利潤(rùn)是15.6萬元，扣除人工、水電、房租等支出，每月凈利潤(rùn)為6.4萬元，每年凈利潤(rùn)為76.8萬元。

火鍋店怎樣吸引顧客進(jìn)店消費(fèi)

　　1、巧妙利用話術(shù)。在客滿時(shí)，服務(wù)員應(yīng)對(duì)新來的客人打招呼，"請(qǐng)稍等",并安排已吃完的客人盡快離去。有些客人吃完飯，還在暢談不休，服務(wù)人員應(yīng)不厭其煩地上前為他添加茶水，以打斷客人的談話，這也是一種技巧，當(dāng)添加茶水二至三次時(shí)，客人多半會(huì)自覺不好意思而離去。

　　2、利用免費(fèi)服務(wù)。可以提供的是免費(fèi)飲用茶水、冰粉服務(wù);免費(fèi)的擦鞋服務(wù);免費(fèi)的報(bào)刊雜志閱覽服務(wù);免費(fèi)的茶坊休息服務(wù)。

　　3、合理利用店鋪廣播。一般的火鍋店的吧臺(tái)都設(shè)置有廣播，每隔10分鐘廣播一次，內(nèi)容安排可以是感謝客人用餐，提醒客人就餐注意事項(xiàng)等。在大廳臺(tái)位只剩幾桌的情況下，這樣全店員工都會(huì)知道馬上要排隊(duì)了，應(yīng)該加快工作速度。

　　4、利用網(wǎng)上訂餐。利用店內(nèi)電話，或者制定h5頁(yè)面訂餐，可以提高效率。

　　5、加強(qiáng)與顧客線上互動(dòng)。在吃火鍋的過程中，能直接與顧客溝通對(duì)話的機(jī)會(huì)很少，更多的顧客會(huì)在線上說感想、說意見，這也是如今餐飲企業(yè)跟顧客溝通 主要的方式。對(duì)于線上的火鍋店顧客評(píng)價(jià)，不僅要關(guān)注差評(píng)，更應(yīng)該關(guān)注好評(píng)。關(guān)注差評(píng)，這是每個(gè)火鍋店都會(huì)做的，針對(duì)不足和問題作出調(diào)整、解決顧客的需求；關(guān)注好評(píng)，因?yàn)檫@些顧客重視火鍋店、關(guān)注火鍋店，是與火鍋店關(guān)系深化的忠實(shí)顧客，所以需要更關(guān)注。

　　6、菜品分類

　　火鍋店菜品也要找到適合不同年齡人需要的菜品，這樣在推薦菜的時(shí)候具有針對(duì)性，學(xué)生黨，上班族，朋友聚會(huì)。