美食一直是廣受歡迎的，而蛋糕作為眾多美食中廣受歡迎的美食之一，一直受眾多投資商的歡迎而想要開一家蛋糕店就需要了解http://www.cncyjm.com/jmzx/75644.html' target='_blank'>開一家蛋糕店的流程，那么開一家蛋糕店的流程有什么呢？接下來就由小編為大家介紹介紹。

開一家蛋糕店的流程

　　一、基本證件

　　不管你是想要開什么店鋪，都是需要相關(guān)證件的，開蛋糕店跟其他食品類的店鋪一樣，都是需要必備三個證件的：經(jīng)營許可證、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證。如需其他的證件，可咨詢當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)部門。

　　二、市場定位

　　如果你正打算開一家蛋糕店，那么你就要考慮你想要做的是什么檔次的蛋糕店，首先要做的就是調(diào)查周邊人群的消費(fèi)水平，根據(jù)顧客來定位你的店。一定要明確自己店的定位是什么，以此來要求店內(nèi)的產(chǎn)品品質(zhì)。

　　三、店面選址

　　不管是開什么店，選對地址很重要，一家店能不能經(jīng)營的好， 地理位置就已經(jīng)決定了一大半，周邊的設(shè)施、交通以及人流量都是需要考慮的方面，當(dāng)然，也別忘了調(diào)查附近相似類型店鋪數(shù)量。

　　四、開店資金

　　資金應(yīng)該是每個想要開店的人心里最關(guān)鍵的吧，店面房租、裝修、設(shè)備、原材料等等都是需要考慮周全的。如果你只是想要個人經(jīng)營，那么是可以省去請員工的費(fèi)用，但是你也要考慮需要請員工時的費(fèi)用，以及后期所需的流動資金，這個就需要你自己估算了。

　　五、店內(nèi)設(shè)備

　　如果你自己會做蛋糕，那么對于設(shè)備原材料方面你肯定也會有所了解。如果你不會，那么最好是你能夠自己去學(xué)習(xí)相關(guān)知識，或者請教相關(guān)專業(yè)師傅。除了冷藏柜、烤箱和面包醒發(fā)箱之外，開個蛋糕店需要大小攪拌器、壓片機(jī)、碎冰機(jī)、打蛋器、蛋糕模具、烤盤、展示柜、冰箱、操作臺、奶油機(jī)、架子車、收銀臺、各種模具、刀具、小器具及其他原輔料等。

蛋糕店怎么裝修好看

　　1、風(fēng)格選擇。要做到服務(wù)于經(jīng)營有更好的設(shè)計感覺，蛋糕店裝修的精致要求與特色表現(xiàn)力，必須要把握風(fēng)格的要素。簡單時尚為首選，而增加創(chuàng)意的時尚新型風(fēng)格很多，要有整體的協(xié)調(diào)性，就必須定位一個明確的風(fēng)格，從而展開想像，找到目標(biāo)，實現(xiàn)最終有效達(dá)到更好裝修的目標(biāo)。

　　2、布局巧妙。合理控制成本作為經(jīng)營性的優(yōu)勢，蛋糕店裝修的基本條件，必須要保證布局巧妙的特點，從而實現(xiàn)更合理的裝修。不管面積大小，經(jīng)營性的需要，都要有操作間，展示區(qū)，交易區(qū)的整體布局，而巧妙的設(shè)計，讓布局的合理可以有更好的效果，就成為實現(xiàn)裝修的條件。

　　3、蛋糕店周邊環(huán)境蛋糕店一般經(jīng)營的產(chǎn)品種類都比較多，設(shè)計裝修的過程需要我們考慮的因素越來越多，重點需要我們做好周邊環(huán)境調(diào)查，然后根據(jù)我們經(jīng)營的特色，建筑的外觀，店鋪空間的結(jié)構(gòu)以及業(yè)主的要求等等來進(jìn)行創(chuàng)意的發(fā)揮和綜合性的考慮。

　　4、蛋糕店內(nèi)的陳列蛋糕店裝修我們需要考慮不同產(chǎn)品區(qū)域的分布和造型陳列的設(shè)計，在追求個性與風(fēng)格的時候要做好綜合把握，不僅要方便人們的購物的同時還要帶給人們視覺上的享受，刺激人們的味蕾和消費(fèi)欲望。

　　5、蛋糕店的空間布局蛋糕店展示區(qū)必須往外放，而休閑區(qū)則要往里放，讓經(jīng)過的顧客能對我們的產(chǎn)品一目了然，從而產(chǎn)生購買的欲望，這也是面包店提高營業(yè)額的重要法寶。

　　蛋糕店裱花間則可安排一個相對獨立的空間。讓來往的顧客都能看到我們裱花師的精心制作過程，這樣也能滿足許多顧客的好奇心而增加客單率。蛋糕現(xiàn)烤區(qū)由要時刻保持通風(fēng)，干凈明亮，讓顧客能感受到“分分鐘出爐，秒秒鐘新鮮好衛(wèi)生措施“的氛圍，干凈明亮的環(huán)境將會幫你贏得顧客 。

　　6、蛋糕店的桌椅現(xiàn)在的蛋糕店一般為了更好的銷售甜品點心等等，大多都有水吧，配售有奶茶，咖啡，水果，刨冰，零食，特色甜品小吃等，除了能夠加工定制生日蛋糕一塊其他食品才是利潤的只要來源，因此內(nèi)部的桌椅選擇至重要，造型要時尚，舒適。

蛋糕店的利潤與風(fēng)險

　　一、蛋糕店利潤分析：

　　據(jù)行業(yè)人士分析，一家走上正軌的小型蛋糕店，通常情況下每日至少會接待120名消費(fèi)者，按每人平均消費(fèi)5元計算，日營業(yè)額則為600元，月營業(yè)額可達(dá)2.1萬元，除去成本，小店每月純利潤近1萬元。

　　前期投資七萬元的話，在下半年的時候就能收回成本了，當(dāng)然也可能比成本要多，大部分利潤在1萬到3萬之間每個月。

　　二、蛋糕店風(fēng)險分析：

　　1、前期投入過大風(fēng)險，

　　此類風(fēng)險極為常見，也是很多創(chuàng)業(yè)者的首要毛病，就是滿腔的熱情加上創(chuàng)業(yè)開店的沖動之下，想要把蛋糕店包裝得富麗堂皇，不論是設(shè)備，裝修，蛋糕原材料等等都過大的投入，等到蛋糕店正式開始運(yùn)營的時候呢，才發(fā)現(xiàn)儲備金不夠，經(jīng)營理念出現(xiàn)問題。

　　2、定位模糊風(fēng)險，

　　開蛋糕店時一切全憑我感覺，對自身蛋糕店的定位比較模糊，對商圈考察不夠仔細(xì)，這些都是開蛋糕店的巨大風(fēng)險，要把市場摸透，把自身定位問題做仔細(xì)，才能夠把蛋糕店開好。

蛋糕生意前景怎么樣

　　烘焙行業(yè)發(fā)展前景廣

　　隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多地消費(fèi)者開始注重食物的品質(zhì)，開一家蛋糕店獲得消費(fèi)者的信賴，發(fā)展前景十分廣闊，能持續(xù)不斷地為創(chuàng)業(yè)者帶來豐厚的回報。

　　蛋糕店市場的基礎(chǔ)好

　　如今大街小巷隨處都可見蛋糕店，這些蛋糕店大多數(shù)都是顧客滿滿。在蛋糕店眾多的消費(fèi)者中，男女老少盡皆有之，消費(fèi)市場基礎(chǔ)非常好。現(xiàn)在的蛋糕店有龐大的消費(fèi)群體做基礎(chǔ)，是個前景不錯的好生意。

　　烘焙行業(yè)的利潤空間大

　　看著市場上越開越多的蛋糕店，大家也知道這是個前景好的行業(yè)。投入蛋糕店，在經(jīng)營得當(dāng)?shù)那闆r下，季度盈利是沒有什么問題的。