馴鹿咖啡加盟

馴鹿咖啡加盟流程

1、個性定位：
馴鹿一點(diǎn)也不商業(yè)化，非常舒服，雖然可以上網(wǎng)，但客人還是喜歡選擇面對面的交談，或是閱讀，好像一百年前在咖啡館里干的事一樣。喜歡去馴鹿的客人好多都是寫書搞戲劇玩電影拍紀(jì)錄片的。店里的矮書架擺放著很全的《成品好讀》和《明報(bào)周刊》，很大的開本，文章很耐看，很容易就消磨掉一整個下午的時光。所以馴鹿白天的時候像讀書會，晚上的時候像個藝術(shù)沙龍。
2、招牌出品：
馴鹿只有一位廚師，就是老板本人，他就住在同一條胡同里，不是飯點(diǎn)的時候店里的小服務(wù)生會給客人做咖啡和飲料，還有老板事先做好了冰在冷柜里的幾種甜點(diǎn)，有焦糖布丁和提拉米蘇，還有幾乎北京能找到最好吃的核桃巧克力布朗尼。店里也提供意大利面和鴨胸肉一類的主菜，并且有一些店主喜歡的藏酒。馴鹿的咖啡一般，不過有一種很好喝的飲料是薄荷蜜糖茶，用很胖的大玻璃碗裝著，淡淡的蜜糖味道，非常讓人心神寧靜。
3、裝潢氛圍：
馴鹿是錢糧胡同一個很普通的北京老房子改的，斜屋頂高高的沒有吊頂，露出來很質(zhì)樸的木頭材料。門臉不大，門邊有一扇朝向胡同的落地窗，有櫥窗一般的視野和效果，可以看見胡同里過往的自行車和行人。店里經(jīng)常放一些很懷舊的歌，比如“如果你錯過了我乘坐的那輛火車，你該明白我已經(jīng)走遠(yuǎn)”�？Х瑞^的白墻上，填滿了客人信手的涂鴉，有人寫下當(dāng)天的心情，有人畫了一只懶貓，或向著某人信誓旦旦。涂鴉鋪天蓋地蔓延到天花板，各種字跡聰明調(diào)皮但都沒有壞心眼。
4、尋慢味的老板：
老板設(shè)計(jì)的菜單也很有個性，比如湯，就只寫著：老板根據(jù)當(dāng)天食材新鮮程度決定當(dāng)日例湯。如果不是就餐時間，你肚子餓了，可以叫服務(wù)員給老板打電話，告訴他你想吃什么，過一會兒就會看到老板慢悠悠地騎著自行車出現(xiàn)在門口。如果趕上客人特別多，那么要注意了，吃飯的話可能要等上很久很久，從墻上的留言可以看出來，有人等了兩個小時才上菜，然后只剩下15分鐘吃飯時間了，但這個客人的話聽上去還算很平靜，似乎是被老板的慢性子感染了，還在墻上涂涂畫畫。